Sopas ng Octopus at Lotus Root

Hugasan at balatan ang lotus root, tapos ibabad sa tubig para hindi mamula-mula.

Hiwain nang makapal ang lotus root, tapos tingnan ang mga butas nito at hugasan nang mabuti.

Ibabad ang tuyo na octopus sa tubig hanggang lumambot, tapos hiwain nang maliliit at alisin ang matitigas na parte.

Alisin ang manipis na balat, hugasan ang octopus nang dalawang beses, tapos patuyuin at isantabi.

Pakuluan ang buto ng baboy sa mainit na tubig para maalis ang dumi, tapos hugasan muli.

Hugasan ang mung beans at ibabad ng tatlumpung minuto; hugasan ang tuyo na balat ng dalandan, ibabad, tapos alisin ang puting parte sa loob. Hugasan din ang honey dates.

Ilagay ang lotus root, octopus, buto ng baboy, balat ng dalandan, at honey dates sa palayok.

Lagyan ng tubig ang palayok at pakuluan sa malakas na apoy.

Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng isang oras.

Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang nababad na mung beans at kaunting tubig.

Lakasan muli ang apoy para kumulo, tapos bawasan at hayaang maluto ng tatlumpung minuto pa.

Patayin ang apoy at magdagdag ng kaunting asin ayon sa panlasa bago ihain.