Choy Sum sa Oyster Sauce
Easy
Malambot at sariwang choy sum na binlanch nang husto, binuhusan ng masarap na oyster sauce — klasikong side dish sa dim sum.
蠔油菜心 oyster sauce YuChoy [中文字幕 / Eng Sub]
Video niQueen’s Kitchen Queen記廚房
Cooking Steps
8
STEP 1 OF 8
Putulin ang choy sum
USES
Choi Sum, trim, halve stems (680 gramo)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Putulin ang matigas na dulo ng tangkay ng choy sum.
STEP 2 OF 8
Hatiin ang mga tangkay
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Hiwain nang pahaba sa pagitan ng mga dahon at ng makapal na tangkay.
STEP 3 OF 8
Ibabad sa tubig-asin
USES
Asin, (for marinade) dissolve in water (2 kutsarita)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Lagyan ng asin ang malaking palanggana ng tubig, tapos ibabad ang choy sum para maluwag ang dumi at mga insekto.
STEP 4 OF 8
Hugasan nang mabuti
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Ibuhos ang tubig at ulitin ang paghuhugas ng dalawa hanggang tatlong beses, tingnan kung may putik sa palanggana.
STEP 5 OF 8
Pakuluin ang tubig
USES
Asin, (for braising) add to water (1 kutsarita)·Mantika, (for braising) add to water (1 kutsara)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Punan ng tubig ang kawali, lagyan ng asin at mantika, tapos pakuluin.
STEP 6 OF 8
I-blanch ang choy sum
USES
Mantika, drizzle on top (1 kutsara)·Luya, sliced, optional (0 kung kailangan)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang choy sum sa kumukulong tubig, tapos buhusan pa ng kaunting mantika sa ibabaw.
STEP 7 OF 8
Takpan at lutuin
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Takpan at lutuin ng ilang minuto hanggang malambot at matingkad na berde ang choy sum.
STEP 8 OF 8
Ihanda ang oyster sauce
USES
Sarsa ng Talaba, drizzle over (2 kutsara)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang oyster sauce sa maliit na bowl, handa na para i-serve.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?