May Timestamp
Choy Sum sa Oyster Sauce
Easy
Malambot at sariwang choy sum na binlanch nang husto, binuhusan ng masarap na oyster sauce — klasikong side dish sa dim sum.
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
蠔油菜心 oyster sauce YuChoy [中文字幕 / Eng Sub]
Video ni Queen’s Kitchen Queen記廚房
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
8
STEP 1 OF 8
Putulin ang choy sum
USES
Choi Sum, trim, halve stems (680 gramo)
Putulin ang matigas na dulo ng tangkay ng choy sum.
Pumunta sa YouTube · 0:03STEP 2 OF 8
Hatiin ang mga tangkay
Hiwain nang pahaba sa pagitan ng mga dahon at ng makapal na tangkay.
Pumunta sa YouTube · 0:08STEP 3 OF 8
Ibabad sa tubig-asin
USES
Asin, (for marinade) dissolve in water (2 kutsarita)
Lagyan ng asin ang malaking palanggana ng tubig, tapos ibabad ang choy sum para maluwag ang dumi at mga insekto.
Pumunta sa YouTube · 0:15STEP 4 OF 8
Hugasan nang mabuti
Ibuhos ang tubig at ulitin ang paghuhugas ng dalawa hanggang tatlong beses, tingnan kung may putik sa palanggana.
Pumunta sa YouTube · 0:36STEP 5 OF 8
Pakuluin ang tubig
USES
Asin, (for braising) add to water (1 kutsarita)·Mantika, (for braising) add to water (1 kutsara)
Punan ng tubig ang kawali, lagyan ng asin at mantika, tapos pakuluin.
Pumunta sa YouTube · 0:50STEP 6 OF 8
I-blanch ang choy sum
USES
Mantika, drizzle on top (1 kutsara)·Luya, sliced, optional (kung kailangan)
Ilagay ang choy sum sa kumukulong tubig, tapos buhusan pa ng kaunting mantika sa ibabaw.
Pumunta sa YouTube · 0:59STEP 7 OF 8
Takpan at lutuin
Takpan at lutuin ng ilang minuto hanggang malambot at matingkad na berde ang choy sum.
Pumunta sa YouTube · 1:06STEP 8 OF 8
Ihanda ang oyster sauce
USES
Sarsa ng Talaba, drizzle over (2 kutsara)
Ilagay ang oyster sauce sa maliit na bowl, handa na para i-serve.
Pumunta sa YouTube · 1:11Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?