Pan Fried Lotus Root Patties

Hiwain nang manipis ang lotus root, pagkatapos ay julienne at tadtaring pino.

Lagyan ng asukal at asin ang lotus root, haluin nang mabuti, at hintayin ng 10 minuto.

Lagyan ng asukal, potato starch, asin, at luya ang giniling na baboy, haluin hanggang medyo malagkit.

Haluin ang sesame oil at white pepper powder sa marinaded na baboy hanggang pantay ang pagkakahalo.

Pigain nang husto ang sobrang tubig mula sa marinaded na lotus root bago pagsaluhin.

Haluin ang pinigain na lotus root sa seasoned na baboy, pagkatapos lagyan ng kaunting Maggi sauce.

Initin ang kawali sa malakas na apoy hanggang mainit, lagyan ng mantika, at bawasan sa katamtamang init.

Kumuha ng isang sandok ng lotus root mixture at ilagay sa kawali, bawat isa ay halos kasinlaki ng ping pong ball.

Dahan-dahang pindutin ang bawat patties sa kawali para magluto nang pantay-pantay.

Iprito ang bawat gilid ng mga isang minuto't kalahati, paulit-ulit na i-flip sa loob ng sampung minuto.

Hanguin ang mga patties mula sa kawali kapag parehong gilid ay crispy at golden brown na.