May Timestamp

Preserved Radish Omelette

Name: Preserved Radish Omelette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 60 gramo Binurong Rabis (soaked, squeezed dry); 5 buo Itlog (beaten well); 1 tali Sibuyas na Mura (finely chopped); 1 kutsarita Puting Paminta ((for sauce)); 0.5 kutsara Puting Asukal ((for sauce)); 3 kutsara Mantika; 0.5 kutsara Magaan na Toyo ((for sauce)); 3 kutsarita Gawgaw ((for sauce)); 2 kutsara alak ng bigas ((for sauce))

Easy

Masarap na omelette na puno ng crispy na preserved radish — perpektong ulam kasama ng kanin!

Reference na video

Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.

【菜脯煎蛋】教你餐廳的煎法才會菜脯鹹香撲鼻蛋香膨鬆軟綿 / 莊師傅的廚房

Video ni 莊師傅的廚房

Panoorin sa YouTube

Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.

Mga Hakbang sa Pagluluto

STEP 1 OF 12

Hugasan ang preserved radish

Ilagay ang preserved radish sa tubig, banlawan nang konti para matanggal ang dumi.

Pumunta sa YouTube · 0:56

STEP 2 OF 12

Ibabad at pigain

Ibabad ang preserved radish ng 10 minuto para mabawasan ang alat, tapos pigain nang husto.

Pumunta sa YouTube · 1:31

STEP 3 OF 12

Tadtarin ang dahon ng sibuyas

Tadtarin nang pino ang dahon ng sibuyas, tapos isantabi.

Pumunta sa YouTube · 1:43

STEP 4 OF 12

Ihanda ang seasoning

USES

Puting Paminta, (for sauce) (1 kutsarita)·Puting Asukal, (for sauce) (0.5 kutsara)·Magaan na Toyo, (for sauce) (0.5 kutsara)·Gawgaw, (for sauce) (3 kutsarita)·alak ng bigas, (for sauce) (2 kutsara)

Pagsamahin ang white pepper, asukal, tapioca starch, toyo, at rice wine, haluin nang mabuti.

Pumunta sa YouTube · 2:02

STEP 5 OF 12

Lagyan ng itlog at sibuyas

USES

Itlog, beaten well (5 buo)·Sibuyas na Mura, finely chopped (1 tali)

Basagin ang mga itlog sa seasoning mixture, tapos ilagay ang tinadtad na dahon ng sibuyas.

Pumunta sa YouTube · 2:35

STEP 6 OF 12

I-dry fry ang preserved radish

USES

Binurong Rabis, soaked, squeezed dry (60 gramo)

Initin ang kawali nang walang mantika, igisa ang preserved radish hanggang matuyo at maging crispy.

Pumunta sa YouTube · 2:42

STEP 7 OF 12

Ibuhos ang radish sa egg mixture

Patayin ang apoy, ibuhos ang mainit na fried radish diretso sa egg mixture.

Pumunta sa YouTube · 3:20

STEP 8 OF 12

Talunin nang malakas ang egg mixture

Gamitin ang chopsticks para talunin nang makas ang egg mixture para magaan at fluffy ang omelette.

Pumunta sa YouTube · 3:27

STEP 9 OF 12

Ibuhos ang egg sa mainit na mantika

USES

Mantika (3 kutsara)

Initin ang kawali, lagyan ng mantika, tapos ibuhos ang buong egg mixture nang sabay-sabay.

Pumunta sa YouTube · 3:48

STEP 10 OF 12

Igalaw sa gitna para maayos

Gamitin ang chopsticks para gumuhit ng bilog sa gitna para mas mabilis maayos ang itlog, tapos hinaan nang husto ang apoy.

Pumunta sa YouTube · 4:05

STEP 11 OF 12

Takpan at lutuin ang ibaba

Takpan ang kawali at lutuin ng 2 minuto hanggang gintong kayumanggi ang ilalim.

Pumunta sa YouTube · 4:20

STEP 12 OF 12

Baliktarin at lutuin ang kabilang side

I-slide ang omelette sa plato, baliktarin pabalik sa kawali, at lutuin nang walang takip ng 2 minuto pa.

Pumunta sa YouTube · 4:27

Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?

Masarap ba?

Madali bang sundan?