Red Bean Sweet Soup
Med
Isang masustansyang Cantonese red bean soup na may malambot na texture, mabangong dried tangerine peel, at malambot na lily bulbs.
Mga Hakbang sa Pagluluto
10
STEP 1 OF 10
Pag-alis ng Masamang Beans
USES
Pulang Patani, soaked 12 hours (200 gramo)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Alisin ang mga masamang beans, pagkatapos ibabad ang red beans sa tubig ng 12 oras.
STEP 2 OF 10
Ibabad ang Peel at Lily
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Ibabad ang dried tangerine peel at lily bulb sa tubig; ang lily ay kailangan ng mga 1 oras para lumambot.
STEP 3 OF 10
Ihanda ang Tangerine Peel
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Kuskusin ang mapait na puting bahagi ng loob ng peel, pagkatapos hiwain ito nang maliliit na piraso.
STEP 4 OF 10
Blanch ang Red Beans
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Ilagay ang pinatuyo na red beans sa palayok, takpan ng tubig, pakuluan sandali, pagkatapos salain para mawala ang pait.
STEP 5 OF 10
Simulan ang Pagluluto ng Soup
USES
Tubig, boiling hot (1500 ml)·Pinatuyong Balat ng Dalandan, scraped, diced (1 hiwa)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Ibalik ang beans sa palayok, dagdagan ng mainit na tubig, pakuluan, pagkatapos ilagay ang diced tangerine peel.
STEP 6 OF 10
Lutuin ng Matagal ang Beans
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Bawasan ang apoy sa medium-low at lutuin ng 1 oras, haluin paminsan-minsan para hindi masunog sa ilalim.
STEP 7 OF 10
Durugin ang Ilang Beans
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Kumuha ng ilang cooked beans at ipasa sa sieve para gumawa ng malambot na red bean paste.
STEP 8 OF 10
Pagsamahin at Tamisan
USES
Sariwang Bulaklak ng Lily, soaked 1 hour (15 gramo)·Tipak ng Asukal (35 gramo)·Bato ng Asukal (30 gramo)·Agar Powder / Pulbos na Agar-Agar, dissolve when hot (0.5 kutsarita)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Ibalik ang paste sa palayok, pagkatapos ilagay ang soaked lily bulb, brown sugar, at rock sugar.
STEP 9 OF 10
Huling Pagluluto
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Lutuin sa medium-low heat ng 30 minuto pa para magsabog ang mga lasa; bawasan ang apoy kung bumaba ang tubig.
STEP 10 OF 10
Ihain at Gayakan
USES
Small Glutinous Rice Balls / Maliit na Bola-bola ng Malagkit, cooked separately (kung kailangan)·Osmanthus Flowers / Bulaklak ng Osmanthus, garnish (kung kailangan)·Maple Syrup, drizzle on top (kung kailangan)
YouTubeJenny's Kitchen
Open on YouTube ↗Ibuhos sa mga bowl at pwedeng dagdagan ng maliliit na glutinous rice balls at dried osmanthus flowers.
Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?