Scrambled Eggs na may Hipon
Med
Malambot at masarap na scrambled eggs na may masustansyang hipon — isang classic na Chinese home-style dish na masarap ihain sa kanin.
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Ihanda ang Bawang at Dahon ng Sibuyas
USES
Bawang, minced (3 butil)·Sibuyas na Mura, finely chopped (1 tali)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Durugin at tadtaring nang pino ang bawang, tapos hiwain nang maliliit na singsing ang dahon ng sibuyas.
STEP 2 OF 12
Patuyuin ang Hipon
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Gamitin ang kitchen paper towel para pag-ingat na patuyuin nang tuluyan ang mga nalinis na hipon.
STEP 3 OF 12
I-marinate ang Hipon
USES
Frozen Prawns (Peeled & Deveined), pat dry (200 gramo)·Asin, (for marinade) (1.5 kutsarita)·Itlog, (for marinade) beaten (0.5 buo)·gawgaw ng kamote, (for marinade) (1.5 kutsara)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Lagyan ng asin, konting itlog, at starch ang hipon, tapos haluin nang mabuti.
STEP 4 OF 12
Batihin ang mga Itlog
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Basagin ang lahat ng itlog sa isang bowl at batihin hanggang mapagsamasama nang husto.
STEP 5 OF 12
Ihanda ang Sarsa
USES
Asin, (for sauce) (1.5 kutsarita)·Puting Asukal, (for sauce) (0.5 kutsara)·Puting Paminta, (for sauce) (1.5 kutsarita)·Sabaw ng Manok, (for sauce) (270 ml)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Pagsamahin ang white pepper, asin, asukal, at chicken stock, tapos haluin hanggang pantay-pantay.
STEP 6 OF 12
Iprito ang Hipon
USES
Mantika (2.5 kutsara)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Magpainit ng mantika sa kawali, ilagay ang hipon, baguhin sa katamtamang apoy, at i-flip hanggang bahagyang ginto.
STEP 7 OF 12
Ilabas ang Hipon sa Kawali
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Patayin ang apoy at ilipat ang luto na hipon sa isang plato para isantabi muna.
STEP 8 OF 12
Igisa ang Bawang at Sibuyas
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Initin muli ang kawali, ilagay ang tinadtad na bawang at dahon ng sibuyas, at igisa hanggang mabango.
STEP 9 OF 12
Ibuhos ang Sarsa at Palaputin
USES
gawgaw ng kamote, mixed with water (1.5 kutsara)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Ibuhos ang sarsa sa malakas na apoy, pakuluan, tapos haluin ang starch water para palaputin.
STEP 10 OF 12
Ilagay ang Itlog at Hipon
USES
Itlog, lightly beaten (7 buo)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Ibuhos ang beaten eggs at ang hipon, tapos dahan-dahang at maingat na haluin ang lahat.
STEP 11 OF 12
Dagdagan ng Sesame Oil
USES
Langis ng Linga, finishing drizzle (0.5 kutsara)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Patayin ang apoy, lagyan ng konting sesame oil, at dahan-dahang haluin nang isang beses pa.
STEP 12 OF 12
Ilipat sa Plato at Ihain
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Ilipat ang malambot na scrambled eggs na may hipon sa isang plato at ihain agad.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?