May Timestamp
Sliced Pork na may Garlic Sauce
Med
Isang classic na Sichuan cold dish — malambot na nilutong pork belly, binuhusan ng masarap na garlic sauce at chilli oil.
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
蒜泥白肉 | Sliced Pork with Garlic Sauce | 譚仔
Video ni Kaman Recipe 輕鬆煮意
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
12
STEP 1 OF 12
Hugasan ang Pork Belly
Hugasan nang mabuti ang pork belly sa ilalim ng malamig na tubig.
Pumunta sa YouTube · 0:11STEP 2 OF 12
Pakuluan with Aromatics
USES
Tiyan ng Baboy, boiled, sliced (600 gramo)·Sibuyas na Mura (4 tali)·Luya, sliced (5.4 hiwa)·Hua Diao Wine (2 kutsara)
Ilagay ang pork belly sa kumukulong tubig kasama ang dahon ng sibuyas, luya, at Shaoxing wine.
Pumunta sa YouTube · 0:20STEP 3 OF 12
Lutuin sa Mahinang Apoy
Lutuin sa katamtamang apoy ng 25 minuto hanggang maluto nang husto ang baboy.
Pumunta sa YouTube · 0:42STEP 4 OF 12
Tadtarin ang Bawang
USES
Bawang, finely minced (16 butil)
Balatan ang bawang at tadtarin nang pino.
Pumunta sa YouTube · 0:47STEP 5 OF 12
Gumawa ng Garlic Paste
USES
Puting Asukal, (for marinade) mixed in (0.67 kutsara)·Asin, (for marinade) mixed in (0.5 kutsarita)·Mantika, (for marinade) smoking hot (2 kutsara)
Ibuhos ang napakainit na langis sa tinadtad na bawang, tapos lagyan ng asukal at asin.
Pumunta sa YouTube · 1:04STEP 6 OF 12
Haluin ang Garlic Paste
Haluin nang mabuti ang garlic paste, tapos hayaang lumamig.
Pumunta sa YouTube · 1:19STEP 7 OF 12
Ihanda ang Sarsa
USES
Puting Asukal, (for sauce) dissolved (2 kutsara)·langis ng sili, (for sauce) (2 kutsara)·Magaan na Toyo, (for sauce) (4 kutsara)·langis ng paminta ng Sichuan, (for sauce) (2 kutsara)·Langis ng Linga, (for sauce) finishing touch (0.33 kutsara)
Sa isang bowl, ilagay ang asukal, chilli red oil, toyo, prickly ash oil, at sesame oil.
Pumunta sa YouTube · 1:40STEP 8 OF 12
Haluin ang Sarsa
Haluin ang lahat ng ingredients ng sarsa hanggang mapagsamang mabuti.
Pumunta sa YouTube · 2:09STEP 9 OF 12
Hiwain ang Pork Belly
Hiwain ang pinalamig na pork belly sa manipis at pantay na hiwa.
Pumunta sa YouTube · 2:11STEP 10 OF 12
Ayusin sa Plato
Ayusin nang maayos ang mga hiwa ng baboy sa serving plate.
Pumunta sa YouTube · 2:23STEP 11 OF 12
Ilagay ang Garlic Paste
Ibuhos nang pantay ang garlic paste sa ibabaw ng mga hiwa ng baboy.
Pumunta sa YouTube · 2:29STEP 12 OF 12
Budburan ng Sarsa at Ihain
Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng baboy at ihain agad.
Pumunta sa YouTube · 2:33Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?