Sliced Pork na may Garlic Sauce

Name: Sliced Pork na may Garlic Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 gramo Tiyan ng Baboy (boiled, sliced); 4 tali Sibuyas na Mura; 5.4 hiwa Luya (sliced); 2 kutsara Hua Diao Wine; 16 butil Bawang (finely minced); 0.666667 kutsara Puting Asukal ((for marinade) mixed in); 0.5 kutsarita Asin ((for marinade) mixed in); 2 kutsara Puting Asukal ((for sauce) dissolved); 2 kutsara langis ng sili ((for sauce)); 4 kutsara Magaan na Toyo ((for sauce)); 2 kutsara langis ng paminta ng Sichuan ((for sauce)); 0.3333333333333333 kutsara Langis ng Linga ((for sauce) finishing touch); 2 kutsara Mantika ((for marinade) smoking hot)

Med

Isang classic na Sichuan cold dish — malambot na nilutong pork belly, binuhusan ng masarap na garlic sauce at chilli oil.

蒜泥白肉 | Sliced Pork with Garlic Sauce | 譚仔

Video niKaman Recipe 輕鬆煮意

▶ YouTubeWatch full video on YouTube ↗

Cooking Steps

STEP 1 OF 12

Hugasan ang Pork Belly

YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意

Open on YouTube ↗

Hugasan nang mabuti ang pork belly sa ilalim ng malamig na tubig.

STEP 2 OF 12

Pakuluan with Aromatics

USES

Tiyan ng Baboy, boiled, sliced (600 gramo)·Sibuyas na Mura (4 tali)·Luya, sliced (5.4 hiwa)·Hua Diao Wine (2 kutsara)

YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意

Open on YouTube ↗

Ilagay ang pork belly sa kumukulong tubig kasama ang dahon ng sibuyas, luya, at Shaoxing wine.

STEP 3 OF 12

Lutuin sa Mahinang Apoy

YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意

Open on YouTube ↗

Lutuin sa katamtamang apoy ng 25 minuto hanggang maluto nang husto ang baboy.

STEP 4 OF 12

Tadtarin ang Bawang

USES

Bawang, finely minced (16 butil)

YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意

Open on YouTube ↗

Balatan ang bawang at tadtarin nang pino.

STEP 5 OF 12

Gumawa ng Garlic Paste

USES

Puting Asukal, (for marinade) mixed in (0.67 kutsara)·Asin, (for marinade) mixed in (0.5 kutsarita)·Mantika, (for marinade) smoking hot (2 kutsara)

YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意

Open on YouTube ↗

Ibuhos ang napakainit na langis sa tinadtad na bawang, tapos lagyan ng asukal at asin.

STEP 6 OF 12

Haluin ang Garlic Paste

YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意

Open on YouTube ↗

Haluin nang mabuti ang garlic paste, tapos hayaang lumamig.

STEP 7 OF 12

Ihanda ang Sarsa

USES

Puting Asukal, (for sauce) dissolved (2 kutsara)·langis ng sili, (for sauce) (2 kutsara)·Magaan na Toyo, (for sauce) (4 kutsara)·langis ng paminta ng Sichuan, (for sauce) (2 kutsara)·Langis ng Linga, (for sauce) finishing touch (0.33 kutsara)

YouTubeKaman Recipe 輕鬆煮意

Open on YouTube ↗

Sa isang bowl, ilagay ang asukal, chilli red oil, toyo, prickly ash oil, at sesame oil.

STEP 8 OF 12