Steamed Beef Patty na may Tangerine Peel
Easy
Isang klasikong putahe mula Hong Kong — steamed beef patty na may pinatuyong tangerine peel at malutong na water chestnuts.
【陳皮牛肉餅】如何令蒸牛肉餅嫩滑多汁的秘訣分享！【香港美食 by Alexis】
Video ni香港美食 by Alexis
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Balatan ang Water Chestnuts
USES
Apunas, peeled, chopped (90 gramo)
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Balatan ang mga water chestnuts, tapos tadtarin nang maliliit na piraso.
STEP 2 OF 11
Timplahan ang Giniling na Baka
USES
Giniling na baka, chilled beforehand (350 gramo)·Puting Asukal (0.5 kutsara)·Sarsa ng Talaba (1 kutsara)·Gawgaw (6 kutsarita)
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Lagyan ng asukal, oyster sauce, at cornstarch ang malamig na giniling na baka.
STEP 3 OF 11
Dagdagan ng mga Pampalasa
USES
Pinatuyong Balat ng Dalandan, finely chopped (0.5 hiwa)
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Haluin ang tinadtad na water chestnuts at pino na tinadtad na pinatuyong tangerine peel.
STEP 4 OF 11
Haluan ng Chicken Broth
USES
Sabaw ng Manok, added gradually (60 ml)
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Dahan-dahang lagyan ng chicken broth nang paunti-unti, at haluin nang mabuti sa bawat pagdaragdag.
STEP 5 OF 11
Paluin ang Halo ng Karne
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Paluin at bantingin ang halo ng karne nang ilang beses para maging nangangatog ang texture.
STEP 6 OF 11
I-steam ang Patty
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Kapag kumukulo na ang tubig, ilagay ang patty sa steamer at i-steam sa malakas na apoy ng 10 minuto.
STEP 7 OF 11
Pahintuin sa Steamer
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Patayin ang apoy at hayaang magpahinga ang patty sa saradong steamer ng 2–3 minuto.
STEP 8 OF 11
Kolektahin ang Katas ng Karne
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Maingat na ibuhos ang naipong katas mula sa steamed beef patty papunta sa maliit na palayok.
STEP 9 OF 11
Gumawa ng Sarsa
USES
Sabaw ng Manok, (for sauce) mixed in (45 ml)·Magaan na Toyo, (for sauce) mixed in (2 kutsara)·Madilim na Toyo, (for sauce) mixed in (1 kutsara)
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Lagyan ng chicken broth, toyo, at dark soy sauce ang katas at haluin nang mabuti.
STEP 10 OF 11
Pakuluan ang Sarsa
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Pakuluan ang sarsa, tapos ibuhos ito sa ibabaw ng steamed beef patty.
STEP 11 OF 11
Garnisahan at Ihain
USES
Sibuyas na Mura, finely chopped (0 kung kailangan)·Sariwang Kulantro, garnish (0 kung kailangan)
YouTube香港美食 by Alexis
Open on YouTube ↗Budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas at sariwang wansoy ang patty bago ihain.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?