Steamed Golden Threadfin Bream
Easy
Isang klasikong putahe ng Cantonese — steamed golden threadfin bream na may masarap na black bean sauce. Perpekto kasama ang mainit na kanin.
Cooking Steps
8
STEP 1 OF 8
Hugasan ang Black Beans
USES
Itim na Patani na Buro, rinsed, steamed (0.5 kutsara)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Banlawan nang bahagya ang black beans sa ilalim ng tubig para malinis.
STEP 2 OF 8
I-steam ang Black Beans
USES
Puting Asukal, (for braising) with beans (0.5 kutsara)·Luya, (for braising) with beans (1.3 hiwa)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Lagyan ng asukal at isang hiwa ng luya ang black beans, tapos i-steam ng sampung minuto.
STEP 3 OF 8
Gumawa ng Sarsa
USES
Sarsa ng Shacha (0.17 kutsara)·Puting Paminta (0.5 kutsarita)·Magaan na Toyo (1 kutsara)·Madilim na Toyo (0.5 kutsara)·Gawgaw, (for sauce) dissolve first (1 kutsarita)·Puting Asukal, (for sauce) (0.5 kutsara)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Sa isang bowl, haluin ang cornstarch, asukal, white pepper, light soy sauce, dark soy sauce, at sha cha sauce.
STEP 4 OF 8
Dagdagan ang Sarsa
USES
Luya, deep-fried slices (5.6 hiwa)·Bawang, whole cloves (2 butil)·Pinatuyong Balat ng Dalandan, finely minced (0 kung kailangan)·Pasta ng Sili at Patani (0.17 kutsara)·Alak ng Shaoxing (1 kutsara)·Sibuyas-Sibuyas, finely minced (2 butil)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Ilagay ang doubanjiang, Shaoxing wine, tinadtad na shallots, hiwa ng luya, bawang, at dried tangerine peel.
STEP 5 OF 8
Tapusin ang Sarsa
USES
Tubig (60 ml)·Sarsa ng Talaba (0.5 kutsara)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Ilagay ang steamed black beans, tubig, at oyster sauce, tapos haluin nang mabuti ang lahat.
STEP 6 OF 8
Ibuhos ang Sarsa sa Isda
USES
Goldenthread, whole, cleaned (1 stick)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Ibuhos nang pantay-pantay ang black bean sauce sa buong isda.
STEP 7 OF 8
Lagyan ng Chilli sa Itaas
USES
Pulang Siling Maanghang, thinly shredded (0 kung kailangan)
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗Ilagay ang hiniwang red chilli sa ibabaw ng isda para sa dekorasyon.
STEP 8 OF 8
I-steam ang Isda
YouTube隨意煮
Open on YouTube ↗I-steam ang isda sa malakas na apoy ng anim hanggang walong minuto hanggang maluto nang husto.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?