May Timestamp
Ginisang Beef at Choy Sum
Med
Malambot na beef at crispy, matamis na choy sum, lutong Cantonese stir-fry na masarap at mabilis gawin.
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
【菜心炒牛肉】廣東話旁述《Fried Beef with Chinese Cabbage》牛肉如何做到鬆軟嫩滑?菜心鮮甜爽口?😋心得經驗分享!💥《CC字幕》
Video ni 肥屋Fat House
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
10
STEP 1 OF 10
Hiwain ang Beef
USES
Puwitan ng Baka (Rump), sliced against grain (300 gramo)
Hiwain ang beef nang pahilis, laban sa grain, para manatiling malambot pagkaluto.
Pumunta sa YouTube · 0:19STEP 2 OF 10
I-season ang Beef
USES
Puting Asukal, (for marinade) (0.17 kutsara)·Magaan na Toyo, (for marinade) (0.5 kutsara)·Alak ng Shaoxing, (for marinade) (0.5 kutsara)
Lagyan ng asukal, toyo, at rice wine ang beef, tapos haluin nang mabuti.
Pumunta sa YouTube · 0:49STEP 3 OF 10
Dagdagan ng Tubig
USES
Tubig, (for marinade) add gradually (15 ml)
Dahan-dahang lagyan ng tubig nang paunti-unti, at masahin hanggang masipsip ng beef.
Pumunta sa YouTube · 1:12STEP 4 OF 10
Lagyan ng Cornstarch at Oil
USES
Gawgaw, (for marinade) coat evenly (1.5 kutsarita)·Mantika, (for marinade) (0.33 kutsara)
Haluin ang cornstarch sa beef, tapos lagyan ng oil para maseal ang juices at seasoning.
Pumunta sa YouTube · 1:38STEP 5 OF 10
Paghiwalayin ang Tangkay at Dahon
USES
Choi Sum, stems separated (250 gramo)
Paghiwalayin ang tangkay at dahon ng choy sum para maluto nang pantay-pantay.
Pumunta sa YouTube · 2:00STEP 6 OF 10
Igisa Muna ang Tangkay
USES
Mantika, heat until smoking (kung kailangan)
Initin ang oil hanggang manigas ang usok, ilagay ang mga tangkay at igisa ng mga isang minuto.
Pumunta sa YouTube · 2:27STEP 7 OF 10
Ilagay ang Dahon at Pasingawin
USES
Asin (kung kailangan)·Tubig, (for braising) steam briefly (15 ml)
Ilagay ang mga dahon at asin, wisikan ng tubig, takpan at pasingawin sa medium heat ng 30 segundo.
Pumunta sa YouTube · 2:50STEP 8 OF 10
Ilipat ang Gulay sa Plato
Ilipat ang luto nang choy sum sa plato at itabi muna.
Pumunta sa YouTube · 3:23STEP 9 OF 10
Iprito ang Beef
Initin ang oil hanggang manigas ang usok, ilagay ang marinated beef at mabilis na igisa.
Pumunta sa YouTube · 3:30STEP 10 OF 10
Pagsamahin at Ihanda
Ilagay ang luto nang choy sum sa beef at mabilis na haluin para magsama.
Pumunta sa YouTube · 3:59Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?