Stir-Fried Chicken Strips at Kintsay

Balatan ang kintsay at hiwain ito sa tamang sukat para sa isang subo.

Hiwain ang manok sa manipis na mahabang strips.

Timplahan ang chicken strips ng asin, chicken powder, asukal, cornstarch, at Shaoxing wine. I-marinate ng 30 minuto.

Pagsamahin ang chicken powder, asukal, oyster sauce, cornstarch, at tubig. Haluin nang mabuti.

Magpainit ng mantika sa kawali at iprito ang marinated na chicken strips hanggang maluto.

Maglagay ng asin at mantika sa kumukulong tubig, blanch ang kintsay ng isang minuto tapos salain.

Magpainit ng mantika sa kawali at igisa ang luya at bawang hanggang mabango.

Ilagay ang blanched na kintsay sa kawali at patuloy na igisa.

Ilagay ang lutong manok at sarsa, igisa ang lahat nang sama-sama hanggang pantay ang coating.