Taiwanese Oyster Omelette
Med
Isang sikat na street food mula Taiwan — malambot na oyster sa crispy at chewy na batter kasama itlog at sariwang gulay, binuhusan ng masarap na miso chili sauce.
《一鍋搞定真簡單#蚵仔煎》30萬開店秘方!!
Video ni吳秉承 承味饌廚房
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Gawing ang Miso Sauce
USES
Miso, (for sauce) dissolved in water (0.5 kutsara)·Tubig, (for sauce) (50 ml)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Pagsaluhin ang tubig at miso paste sa isang bowl, haluin hanggang matunaw nang tuluyan ang miso.
STEP 2 OF 11
Lutuin ang Sauce
USES
Taiwanese sweet chili sauce, (for sauce) stir over low heat (3 kutsara)·Puting Asukal, (for sauce) dissolve slowly (0.5 kutsara)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Initin ang pan sa mahinang apoy, ilagay ang asukal at haluin hanggang matunaw, pagkatapos ibuhos ang sweet chili sauce at haluin hanggang kumulo nang bahagya.
STEP 3 OF 11
Gawing ang Batter
USES
gawgaw ng kamote, mixed into batter (10 kutsara)·gawgaw ng balanghoy, mixed into batter (3 kutsara)·Asin (0.5 kutsarita)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Pagsamahin ang sweet potato starch, tapioca starch, at asin sa isang malaking bowl at haluing mabuti.
STEP 4 OF 11
Dagdagan ng Tubig ang Batter
USES
Tubig (400 ml)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Ibuhos ang tubig sa adonan ng dalawang beses, haluing mabuti sa bawat pagkakataon hanggang maging maayos at walang bukol ang batter.
STEP 5 OF 11
Lagyan ng Chives ang Batter
USES
Kutsay Tsino, finely minced (10 gramo)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Haluin ang tinadtad na chives sa batter hanggang pantay-pantay ang pagkakalat.
STEP 6 OF 11
Ihanda ang Itlog at Oyster
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Bahagyang batihin ang mga itlog sa bowl, pagkatapos patuyuin nang mabuti ang mga hugasang oyster para malis ang sobrang tubig.
STEP 7 OF 11
Ibuhos ang Batter sa Pan
USES
Mantika (2 kutsara)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Magpainit ng mantika sa mainit na pan, haluing mabuti ang batter, pagkatapos sandukihin ang isang bahagi at ibuhos sa pan at ikalat.
STEP 8 OF 11
Lagyan ng Oyster at Batter
USES
Lokal na Talaba (Kailangan Lutuin), drained, patted dry (200 gramo)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang mga oyster sa ibabaw ng batter, drizzlehan ng kaunting batter, pagkatapos maglagay ng kaunting mantika sa gilid ng pan.
STEP 9 OF 11
Ibuhos ang Beaten Egg
USES
Itlog, lightly beaten (2 buo)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Ibuhos ang beaten egg nang pantay-pantay sa ibabaw ng omelette at hintayin itong maging set.
STEP 10 OF 11
I-flip at Lagyan ng Gulay
USES
Sanggol na Bok Choy, cut short (100 gramo)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗I-flip ang omelette, ilagay ang bok choy sa ibabaw at i-fold para matakpan ang mga gulay.
STEP 11 OF 11
Ilipat sa Plato at Lagyan ng Sauce
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗I-slide ang omelette sa plato at buhusan ng maraming mainit na sauce sa ibabaw.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?