Three Cup Chicken
Med
Gintong at makintab na Three Cup Chicken — malambot na manok na niluto sa masarap na sarsa ng toyo, sesame oil, at rice wine.
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
I-marinate ang Manok
USES
Paa ng Manok, (for marinade) cut pieces (1000 gramo)·Magaan na Toyo, (for marinade) mix well (1 kutsara)·alak ng bigas, (for marinade) mix well (1 kutsara)·gawgaw ng balanghoy, (for marinade) coat evenly (1 kutsara)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ilagay ang toyo, rice wine, at cornstarch sa mga piraso ng manok, tapos haluin nang mabuti.
STEP 2 OF 12
Initin ang Kawali
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Buksan ang apoy at maglagay ng mantika sa kawali, hintaying maging mainit.
STEP 3 OF 12
Iprito ang Manok
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ilagay ang lahat ng manok sa kawali at iprito ang magkabilang panig hanggang gumintong.
STEP 4 OF 12
Ilabas ang Manok
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Patayin ang apoy, ilabas ang manok, at itago ang rendered chicken oil sa kawali.
STEP 5 OF 12
Igisa ang Luya at Bawang
USES
Luya, thinly sliced (8 hiwa)·Bawang, whole cloves (8 butil)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ilagay ang mga hiwa ng luya sa kawali, mag-apoy ng mababa, at igisa hanggang mabango, tapos ilagay ang bawang.
STEP 6 OF 12
Tunawin ang Rock Sugar
USES
Bato ng Asukal, melt slowly (30 gramo)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ilagay ang rock sugar at haluin nang tuloy-tuloy sa mahinang apoy hanggang matunaw at bahagyang mag-caramelize.
STEP 7 OF 12
Ibalik ang Manok sa Kawali
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ibalik ang piniritong manok sa kawali at haluin para mabalaot ng caramel.
STEP 8 OF 12
Ilagay ang mga Sarsa
USES
Langis ng Linga, add last (2 kutsara)·Tubig (60 ml)·Magaan na Toyo, (for sauce) add to wok (4 kutsara)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ibuhos ang sesame oil, toyo, rice wine, at tubig, tapos haluin.
STEP 9 OF 12
Palapurin ang Sarsa
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Lutuin sa mahinang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang lumapot at maging makintab ang sarsa.
STEP 10 OF 12
Dagdagan ng Chili at Ilipat
USES
Siling Labuyo, sliced (2 stick)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Haluin ang chili, tapos ibuhos ang lahat sa preheated na clay pot.
STEP 11 OF 12
Ilagay ang Basil at Takpan
USES
Fresh Thai Basil, add at end (15 gramo)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ilagay ang mga sariwang basil leaves sa ibabaw, takpan, at lakasan ang apoy.
STEP 12 OF 12
Lagyan ng Rice Wine at Ihain
USES
alak ng bigas, (for sauce) finish with splash (4 kutsara)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ibuhos ang rice wine sa gilid ng palayok, patayin ang apoy, at ihain na.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?