Tomato Egg Tofu

Hiwain ang tofu sa pantay na maliliit na cubes at ilagay sa plato.

Budburan ng asin at cornstarch ang mga tofu cubes para mabuo ang coating sa bawat piraso.

Basagin ang mga itlog sa bowl at talunin nang mabuti, tapos ibuhos ang kalahati sa tofu at balutin nang pantay.

Magpainit ng mantika sa kawali, ilagay ang tofu, at iprito sa mahinang apoy ng mga 1-2 minuto bawat gilid.

Baliktarin ang tofu, ibuhos ang natirang itlog sa ibabaw, at iprito pa ng 1-2 minuto, tapos ilabas sa kawali.

Gumuhit ng krus sa puwit ng kamatis, sabihan ng mainit na tubig para matanggal ang balat, tapos hiwain sa malalaking piraso.

Magpainit ng mantika, igisa ang tinadtad na bawang sa katamtamang apoy hanggang mabango, tapos ilagay ang kamatis.

Ilagay ang ketchup, asin, at asukal sa kamatis at haluin nang mabuti para mapagsamahin.

Ilagay ang pritong tofu at haluin para mapagsamahin, tapos ibuhos ang toyo sa gilid ng kawali.

Lagyan ng mainit na tubig na sapat lang para matakpan ang mga sangkap, takpan at lutuin sa mahinang apoy ng 3 minuto.

Budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas, patayin ang apoy, at ilagay sa plato para ihain.