Winter Melon Barley Soup
Med
Magaan at masustansyang Chinese soup na may winter melon, barley, at pork shank — nakakapanatag at nakakapresko.
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Ibabad ang Mga Tuyong Sangkap
USES
Perlas na Sebada, soaked, rinsed (40 gramo)·Poria, soaked, rinsed (20 gramo)·Buto ng Lotus, soaked, pitted (40 gramo)·Pinatuyong Balat ng Dalandan, soaked, softened (1 hiwa)
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Hugasan ang lahat ng tuyong herbs at sangkap, tapos ibabad sa tubig ng labinlimang minuto.
STEP 2 OF 12
Kuskusin ang Winter Melon
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Dilute ang vegetable wash, ibabad at kuskusin nang mabuti ang balat ng winter melon bago hiwain.
STEP 3 OF 12
Hiwain ang Winter Melon
USES
Melon ng Taglamig, skin on, chunked (670 gramo)
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Putulin ang tuktok, hiwain sa dalawa ang melon, itago ang mga buto, at gupitin sa malalaking piraso.
STEP 4 OF 12
Ihanda ang Karot
USES
Karot Kanluranin, peeled, diced (2 stick)
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Balatan ang karot at hiwain sa maliliit na piraso.
STEP 5 OF 12
Hiwain ang Tuyong Conch
USES
Dried Sliced Conch / Hiwa na Pugita (Piraso), soaked overnight, sliced (40 gramo)
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Hiwain ang na-ibabad nang tuyong conch sa maliliit na piraso para mas lumabas ang lasa habang niluluto.
STEP 6 OF 12
Ibabad ang Pork Shank
USES
Pork Shank, blanched, chunked (670 gramo)
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Hiwain ang pork shank sa maliliit na piraso at ibabad sa malamig na tubig para maalis ang dugo.
STEP 7 OF 12
Blanch ang Pork Shank
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Ilagay ang baboy sa malamig na tubig, pakuluan, at i-blanch ng sampung minuto para maalis ang dumi.
STEP 8 OF 12
Ilagay ang Lahat ng Sangkap
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa pressure cooker, kasama na ang tubig na pinagbabaran ng conch.
STEP 9 OF 12
Lagyan ng Tubig
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Magbuhos ng tubig hanggang sa malubog nang buo ang lahat ng sangkap.
STEP 10 OF 12
Iluto sa Pressure Cooker
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗I-set ang pressure cooker sa soup mode at lutuin ng apatnapung minuto.
STEP 11 OF 12
Pakuluang Bukas ang Takip
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Palitan sa open-lid cooking mode at pakuluang bukas ng labinlimang minuto para lumalalim ang lasa.
STEP 12 OF 12
Takpan at Tapusin
YouTubeCarlina Lam
Open on YouTube ↗Ibalik ang takip at hayaang matapos ang soup bago i-serve.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?