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牛油果阿爾弗雷多 | GoChop
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牛油果阿爾弗雷多
Easy
經典阿爾弗雷多忌廉意粉醬,加入新鮮牛油果打勻,口感絲滑香濃,係傳統食譜嘅美味新玩法。
Avocado Alfredo Pasta Sauce
影片來源:
Jerry James Stone
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
7
STEP 1 OF 7
溶化牛油
USES
無鹽牛油, melt gently
(57 克)
0:30
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牛油落鑊,用中慢火慢慢溶化,唔好讓牛油出水分離。
STEP 2 OF 7
加入忌廉
USES
忌廉, whisk in
(240 毫升)
0:37
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倒入忌廉,同溶化咗嘅牛油一齊打勻至完全融合。
STEP 3 OF 7
調大火候
0:45
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火稍為開大啲,將醬汁加熱至夠溫度溶芝士,但唔好煮滾。
STEP 4 OF 7
加入曼切格芝士
USES
曼徹格芝士絲, add gradually
(110 克)
0:53
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將刨絲嘅曼切格芝士分少量多次落鑊,每次攪勻至完全溶化先再加。
STEP 5 OF 7
拌入牛油果
USES
牛油果, mashed
(1 個)
·
檸檬汁, prevents browning
(0.25 湯匙)
·
鹽
(1.3 茶匙)
1:05
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將壓蓉咗嘅牛油果加入檸檬汁拌勻,然後落入芝士醬入面攪勻。
STEP 6 OF 7
加入煮好意粉
USES
意大利粉, cooked al dente
(320 克)
1:21
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將煮好嘅意粉直接落入牛油果阿爾弗雷多醬,拌勻至每條粉都沾上醬汁。
STEP 7 OF 7
上碟即食
USES
巴馬臣芝士, shredded, optional
(適量)
·
番荽, minced, optional
(適量)
1:31
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將意粉盛碟,牛油果阿爾弗雷多意粉要即刻食,趁熱享用。
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