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焗芝士西蘭花
Easy
西蘭花焗得腍腍嘅,淋上香滑白汁同埋金黃芝士,喺焗爐焗到完美。
【好味道 S01E33】簡易西餐 芝士焗西蘭花 食譜與做法
影片來源:
HOMAYDO好味道(HOMAYDO)
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
12
STEP 1 OF 12
切西蘭花
0:58
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將西蘭花掰成細朵,然後沖洗乾淨,備用。
STEP 2 OF 12
煮滾鹽水
1:03
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煲入水,煮滾後落少少鹽。
STEP 3 OF 12
灼西蘭花
USES
西蘭花, cut, blanched
(1.3 個)
1:07
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將西蘭花放入滾水,煮大約3至5分鐘。
STEP 4 OF 12
瀝乾備用
1:12
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將西蘭花瀝乾水分,備用。
STEP 5 OF 12
溶化牛油
USES
無鹽牛油, melted
(50 克)
1:15
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用細火燒熱鑊,落牛油煮至完全溶化。
STEP 6 OF 12
加入麵粉
USES
麵粉, stir into roux
(3 克)
1:19
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分批慢慢落麵粉,不停攪勻,直到變成濃稠嘅麵糰狀。
STEP 7 OF 12
加入牛奶
USES
鮮奶
(50 毫升)
1:28
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倒入牛奶,不停攪勻,直至白汁變得滑溜。
STEP 8 OF 12
調味白汁
USES
鹽
(1 茶匙)
·
白胡椒粉
(0.5 茶匙)
1:35
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喺白汁入面加鹽同胡椒,攪勻。
STEP 9 OF 12
鋪西蘭花入碟
1:39
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將瀝乾嘅西蘭花平均鋪喺焗盤入面。
STEP 10 OF 12
淋上白汁
1:42
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將白汁均勻淋喺西蘭花上面。
STEP 11 OF 12
鋪上芝士
USES
芝士碎, sprinkled on top
(100 克)
1:44
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將刨絲芝士大方地灑喺面層。
STEP 12 OF 12
焗至金黃
1:47
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焗爐預熱180°C,焗15至20分鐘,直至芝士變金黃色。
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