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焗雞下肶
Easy
雞髀喺焗爐焗到外脆內嫩,淋上清香嘅檸檬蜜糖汁,酸甜開胃,好食到停唔到口。
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
檸檬蜜糖烤雞腿,香而不膩,清新又好吃/How to make Lemon Honey Chicken Leg easy recipe/蜜汁雞腿
影片來源:
Chef Chu's Kitchen (Chef Chu's Kitchen)
於 YouTube 觀看
影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
11
STEP 1 OF 11
浸雞髀
USES
雞鎚, pierce both sides
(430 克)
·
鹽
(適量)
雞髀放喺淡鹽水入面浸20分鐘,去除雪味同血水。
前往 YouTube · 1:00
STEP 2 OF 11
沖洗瀝乾
用流水徹底沖洗雞髀,瀝乾水分,咁樣更易吸收醃料。
前往 YouTube · 1:31
STEP 3 OF 11
𠝹雞髀
喺每隻雞髀最厚嗰部分兩面戳幾個孔,方便醃料更深入。
前往 YouTube · 1:42
STEP 4 OF 11
撒鹽同黑椒
USES
鹽, (for marinade) sprinkle evenly
(適量)
·
黑胡椒, (for marinade) sprinkle evenly
(適量)
喺雞髀兩面均勻撒上鹽同黑椒碎調味。
前往 YouTube · 1:58
STEP 5 OF 11
落醃料
USES
蒜頭, thinly sliced
(1 粒)
·
洋蔥, sliced
(1 個)
·
米酒, (for marinade)
(適量)
·
雞粉, (for marinade)
(0.5 茶匙)
·
蠔油, (for marinade)
(0.5 湯匙)
·
老抽, (for marinade) colour adjustment
(0.17 湯匙)
雞髀放喺碟入面,加入蒜片、洋蔥絲、料酒、雞粉、蠔油同老抽。
前往 YouTube · 2:29
STEP 6 OF 11
加檸檬醃製
USES
檸檬, sliced, seeds removed
(1 個)
檸檬切片去核,用檸檬片搓勻雞髀,然後將所有材料攪勻,醃幾個鐘或者放雪櫃醃過夜。
前往 YouTube · 3:12
STEP 7 OF 11
煎香雞髀
USES
食油
(適量)
燒熱油鑊,將醃好嘅雞髀兩面煎至輕微金黃色。
前往 YouTube · 3:52
STEP 8 OF 11
移入焗盤
將剩餘嘅醃料鋪喺焗盤底部,再將煎好嘅雞髀放喺面頭。
前往 YouTube · 4:42
STEP 9 OF 11
焗熟雞髀
焗盤放入焗爐,焗大約15分鐘至雞髀全熟。
前往 YouTube · 4:58
STEP 10 OF 11
煮檸檬蜜糖汁
USES
蜜糖, adjust to taste
(適量)
將醃料嘅汁倒入小煲,加入蜜糖同少少檸檬汁,煮滾後試下味。
前往 YouTube · 5:25
STEP 11 OF 11
淋汁上碟
將暖暖嘅檸檬蜜糖汁大方咁淋喺焗好嘅雞髀上面,加少少青菜點綴就搞掂。
前往 YouTube · 6:11
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