焗雞下肶

雞髀放喺淡鹽水入面浸20分鐘，去除雪味同血水。

用流水徹底沖洗雞髀，瀝乾水分，咁樣更易吸收醃料。

喺每隻雞髀最厚嗰部分兩面戳幾個孔，方便醃料更深入。

喺雞髀兩面均勻撒上鹽同黑椒碎調味。

雞髀放喺碟入面，加入蒜片、洋蔥絲、料酒、雞粉、蠔油同老抽。

檸檬切片去核，用檸檬片搓勻雞髀，然後將所有材料攪勻，醃幾個鐘或者放雪櫃醃過夜。

燒熱油鑊，將醃好嘅雞髀兩面煎至輕微金黃色。

將剩餘嘅醃料鋪喺焗盤底部，再將煎好嘅雞髀放喺面頭。

焗盤放入焗爐，焗大約15分鐘至雞髀全熟。

將醃料嘅汁倒入小煲，加入蜜糖同少少檸檬汁，煮滾後試下味。

將暖暖嘅檸檬蜜糖汁大方咁淋喺焗好嘅雞髀上面，加少少青菜點綴就搞掂。