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焗釀大啡菇 | GoChop
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附時間標記
焗釀大啡菇
Med
肉汁豐富嘅波特菇,釀入忌廉酸忌廉蔬菜餡料,焗至金黃香脆。
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
酸忌廉焗釀大啡菇 (澳洲留學日常) 素食譜新手宴客菜 [Eng Sub] Stuffed Portobello Mushrooms with Sour Cream vegetarian recipe
影片來源:
Carlina Lam
於 YouTube 觀看
影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
12
STEP 1 OF 12
清洗蔬菜
將所有蔬菜浸泡沖洗乾淨,然後用廚房紙印乾。
前往 YouTube · 2:30
STEP 2 OF 12
去掉菇柄
USES
大啡菇, stem removed
(4 隻)
將每個波特菇嘅菇柄拔出,放喺一旁備用。
前往 YouTube · 3:29
STEP 3 OF 12
切粒蔬菜
USES
洋蔥, finely diced
(0.5 個)
·
蔥頭, finely diced
(2 粒)
·
紅椒, finely diced
(1 個)
將洋蔥、紅蔥頭、紅燈籠椒同菇柄全部切成細粒。
前往 YouTube · 6:09
STEP 4 OF 12
預熱焗爐
喺釀菇之前,先開焗爐預熱。
前往 YouTube · 7:57
STEP 5 OF 12
炒香餡料
USES
橄欖油
(適量)
落橄欖油落鑊,爆香菇柄、洋蔥同紅蔥頭,炒至金黃色。
前往 YouTube · 8:15
STEP 6 OF 12
調味餡料
USES
鹽
(適量)
·
黑胡椒
(適量)
落鹽同黑椒,繼續炒至完全熟透。
前往 YouTube · 9:47
STEP 7 OF 12
加入酸忌廉
USES
蔥, finely chopped
(1 棵)
·
酸忌廉
(90 克)
將炒好嘅餡料放入碗入面,加入酸忌廉、其餘蔬菜、橄欖油、鹽同黑椒。
前往 YouTube · 10:24
STEP 8 OF 12
拌勻餡料
將所有餡料材料攪勻,直到完全拌勻。
前往 YouTube · 11:33
STEP 9 OF 12
釀入菇蓋
用匙羹將餡料舀入每個菇蓋,整成圓滑嘅小山形狀。
前往 YouTube · 11:45
STEP 10 OF 12
放上裝飾
USES
番荽, torn by hand
(適量)
將菇放喺烤盤上,面頭放上撕碎嘅香芹葉同紅椒粒。
前往 YouTube · 12:34
STEP 11 OF 12
準備甘筍
USES
小甘筍, trimmed, roasted
(適量)
將小甘筍放入細烤盤,淋上橄欖油同海鹽,然後用鋁箔紙蓋好。
前往 YouTube · 13:56
STEP 12 OF 12
放入焗爐焗
將兩個烤盤放喺焗爐中層,用風扇燒烤功能焗最多三十分鐘。
前往 YouTube · 14:16
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