附時間標記

灼大白菜

Easy

大白菜切件灼至啱啱熟，淋上豉油同香噴噴嘅熱油，簡單又好味。

參考影片

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白灼娃娃菜|超级简单省时下饭菜【快速开饭】#美食#美食教程

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烹調步驟

STEP 1 OF 11

切大白菜

USES

娃娃菜, quartered lengthwise (800 克)

大白菜先縱向切半，再切多次，切成大小均勻嘅菜件。

前往 YouTube · 1:10

STEP 2 OF 11

洗淨大白菜

喺流動水下將大白菜件沖洗乾淨。

前往 YouTube · 1:57

STEP 3 OF 11

灼大白菜

將大白菜件放入滾水度灼2至3分鐘。

前往 YouTube · 2:09

STEP 4 OF 11

切蔥絲

USES

蔥, finely shredded (2 棵)

去掉蔥嘅硬芯，切幼絲，然後浸喺水入面備用。

前往 YouTube · 2:45

STEP 5 OF 11

切薑絲同辣椒絲

USES

薑, finely shredded (2.5 片)·紅尖椒, finely shredded (1 條)

將薑同紅辣椒切幼絲，一齊浸喺水入面備用。

前往 YouTube · 3:50

STEP 6 OF 11

瀝乾上碟

將大白菜撈起，瀝乾水分，整齊擺喺碟上。

前往 YouTube · 4:46

STEP 7 OF 11

放上配料

將蔥絲、薑絲同辣椒絲擠乾水分，放喺大白菜面上。

前往 YouTube · 5:38

STEP 8 OF 11

燒熱油

USES

食油 (2 湯匙)

喺鑊入面將油燒至非常熱，然後熄火。

前往 YouTube · 5:56

STEP 9 OF 11

淋熱油

小心將熱油直接淋喺大白菜上面嘅配料度。

前往 YouTube · 6:02

STEP 10 OF 11

暖蒸魚豉油

USES

無麩質醬油, gently warmed (2 湯匙)

將蒸魚豉油落喺暖鑊入面，輕輕加熱一陣。

前往 YouTube · 6:20

STEP 11 OF 11

沿邊淋豉油

將暖豉油沿住碟邊淋落去，唔好直接淋喺大白菜上面。

前往 YouTube · 7:14

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