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醬燒豆腐(全素) | GoChop
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醬燒豆腐(全素)
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豐盛嘅純素紅燒豆腐煲,豉油香濃,豆腐嫩滑,埋芡後醬汁亮滑,送飯一流。
素食醬燒豆腐煲🧂:這樣燒豆腐,新手煮婦也能成為金家好媳婦👸|素食 純素 全素|ASMR料理過程
影片來源:
Peace And Yummy 和平與美味
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
乾料切粒
USES
豆腐乾, small cubes
(3 塊)
·
西式素腸, small cubes
(2 條)
·
鮑魚菇, small cubes
(160 克)
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腐皮、麵筋同杏鮑菇分別切成小粒。
STEP 2 OF 12
準備蔬菜
USES
唐芹, slice into rounds
(27 克)
·
紅尖椒, diagonal slices
(2 條)
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白菜修整菜梗,西芹切細圓片,辣椒斜刀切片。
STEP 3 OF 12
薑剁碎
USES
薑, finely minced
(6.1 片)
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將薑剁成幼細碎粒備用。
STEP 4 OF 12
豆腐切粒
USES
布包豆腐, small cubes
(2 塊)
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軟豆腐切成一口大小嘅小方粒。
STEP 5 OF 12
爆香炒配料
USES
芝麻油, low heat
(3.3 湯匙)
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落麻油燒熱鑊,放入薑、麵筋同腐皮,炒至金黃色。
STEP 6 OF 12
加冬菇同豉油
USES
生抽
(4 湯匙)
·
醬油膏
(3 湯匙)
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落杏鮑菇粒,然後落豉油同老抽,炒勻。
STEP 7 OF 12
落糖調味
USES
白糖
(1.5 湯匙)
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喺鑊入面加糖,同醬汁攪勻。
STEP 8 OF 12
加水煮滾
USES
水
(530 毫升)
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加入清水,煮滾所有材料。
STEP 9 OF 12
落豆腐同調味
USES
鹽, to taste
(0 適量)
·
白胡椒粉, to taste
(0 適量)
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放入西芹、辣椒同豆腐粒,加胡椒粉同鹽調味。
STEP 10 OF 12
放入白菜
USES
白菜苗, trim stems
(240 克)
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將白菜放入煲入面,輕手攪勻。
STEP 11 OF 12
溝生粉水
USES
蓮藕粉, dissolve in water
(1.5 湯匙)
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蓮藕澱粉加水攪勻至完全溶化。
STEP 12 OF 12
分次埋芡
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生粉水分三次倒入煲入面,每次加後輕手攪勻。
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