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合掌瓜栗子湯
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清甜滋潤嘅素湯,用合掌瓜、栗子、紅蘿蔔同粟米煲成,秋冬飲最啱。
[秋冬湯水] 素食湯水篇-合掌瓜栗子煲紅蘿蔔湯 潤肺潤喉 秋季滋潤必飲湯水
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
9
STEP 1 OF 9
洗淨合掌瓜
USES
佛手瓜, cored, diced
(3 個)
0:45
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喺流水下將合掌瓜徹底洗乾淨。
STEP 2 OF 9
合掌瓜切半去核
0:49
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每個合掌瓜切半,用刀背將中間嗰粒核起走。
STEP 3 OF 9
合掌瓜切件
0:57
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將合掌瓜切成一口大細嘅件,備用。
STEP 4 OF 9
紅蘿蔔粟米切件
USES
紅蘿蔔, cut into pieces
(1 條)
·
粟米, cut into pieces
(1 條)
1:10
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紅蘿蔔同粟米切成大件。
STEP 5 OF 9
煮滾水
1:20
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煲入水,放入紅蘿蔔同粟米,大火煮滾。
STEP 6 OF 9
落其餘材料
USES
栗子, shelled
(260 克)
·
蜜棗
(2 粒)
·
南北杏
(適量)
1:24
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水滾後落栗子、蜜棗、南北杏同合掌瓜入煲。
STEP 7 OF 9
再次煮滾
1:37
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大火將所有材料再煮滾一次。
STEP 8 OF 9
慢火煲湯
1:39
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轉慢火煲約兩個鐘,煲至湯底出味。
STEP 9 OF 9
調味上枱
USES
鹽, to taste
(適量)
1:53
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飲下試味,鍾意鹹啲可以加少少粗鹽。
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