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杏仁茶 | GoChop
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杏仁茶
Med
滑滑哋、天然香甜嘅杏仁茶,潤肺養生,暖笠笠又香噴噴,飲一啖即刻舒服晒。
杏仁茶/杏仁露 : 健康天然,潤肺止咳、生津開胃 💚 Chinese Almond tea / kittyscornerhk
影片來源:
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
9
STEP 1 OF 9
杏仁同米浸過夜
USES
南北杏, soaked overnight
(128 克)
·
白米, soaked overnight
(0.16 杯)
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杏仁同米沖洗乾淨,然後浸喺飲用水入面,確保全部蓋過,浸一晚。
STEP 2 OF 9
放入攪拌機打勻
USES
水
(800 毫升)
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將浸好嘅杏仁、米同浸泡嘅水一齊落攪拌機,高速打至幼滑。
STEP 3 OF 9
篩走渣滓
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將打好嘅杏仁漿用篩過濾入煲入面,留低滑滑嘅杏仁奶。
STEP 4 OF 9
渣再打多次
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將篩起嘅杏仁渣放返入攪拌機,加水再打多一次,盡量榨多啲汁出嚟。
STEP 5 OF 9
再過篩入煲
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將第二次打好嘅杏仁漿再過篩入煲,直到總量大約有一公升。
STEP 6 OF 9
落冰糖開火煮
USES
冰糖
(64 克)
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落冰糖入煲,用中細火煮至杏仁茶開始滾起嚟。
STEP 7 OF 9
開蓋攪拌防黐底
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煲唔好蓋蓋,要不時攪拌,防止杏仁茶黐底。
STEP 8 OF 9
試味調甜度
USES
雞蛋, White only, lightly whisked
(2 隻)
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試吓杏仁茶嘅味道,按自己喜好調整甜度。
STEP 9 OF 9
熄火蓋蓋焗一陣
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熄火,蓋返個蓋,焗幾分鐘,等冰糖完全溶化晒。
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