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椰汁炆芋頭南瓜
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東南亞風味嘅香濃素菜,芋頭同南瓜用椰漿同香茅慢火燜煮,軟糯惹味。
10分鐘就能上桌!南瓜芋頭椰奶燉~香到家人都搶飯吃!一鍋搞定,太香了!
影片來源:
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
芋頭去皮切件
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芋頭去皮,然後切成大件。
STEP 2 OF 11
處理南瓜
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挖走南瓜籽,洗淨外皮,然後切成大件。
STEP 3 OF 11
煲落油燒熱
USES
食油, for pan-frying
(0 適量)
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煲入油,燒熱至油溫夠熱。
STEP 4 OF 11
煎南瓜同芋頭
USES
南瓜, cut into chunks
(500 克)
·
芋頭, peeled, cubed
(400 克)
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落南瓜同芋頭,煎至表面金黃色。
STEP 5 OF 11
加入香茅
USES
香茅, cut into pieces
(1 條)
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香茅切短段,落入煲度,略炒幾下。
STEP 6 OF 11
落調味料
USES
鹽
(1 茶匙)
·
白糖
(0.33 湯匙)
·
白胡椒粉
(0.5 茶匙)
·
黑胡椒
(0 適量)
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落鹽、糖、白胡椒粉同黑胡椒,然後攪勻。
STEP 7 OF 11
加水同椰漿
USES
椰奶
(200 毫升)
·
水, hot water
(200 毫升)
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倒入暖水,再加椰漿,攪勻。
STEP 8 OF 11
蓋蓋慢火燜
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蓋上鑊蓋,慢火燜約十五至二十分鐘。
STEP 9 OF 11
開蓋攪拌檢查
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開蓋,攪勻確保均勻受熱,再蓋返蓋繼續燜。
STEP 10 OF 11
叉試熟未
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用叉插入芋頭同南瓜,確認夠軟夠熟就得喇。
STEP 11 OF 11
上碟食喇
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盛入碟度,趁熱配白飯食。
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