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椰子紅棗雞湯 | GoChop
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附時間標記
椰子紅棗雞湯
Med
清甜滋補嘅靚湯,椰子香味配上軟嫩雞肉、紅棗同各種藥材,暖胃又養生。
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
椰子雞湯 │ 椰子怎么开口 │ Chicken Soup with Coconut │ Chicken Soup Recipes │ Eng Sub 【深深廚房】
影片來源:
深深廚房Che Shen's Küche
於 YouTube 觀看
影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
9
STEP 1 OF 9
雞肉先出水
USES
原隻鮮雞, blanched, drained
(0.5 隻)
雞肉放入滾水中,每面灼約兩分鐘,去腥備用。
前往 YouTube · 0:24
STEP 2 OF 9
劈開椰子
USES
椰子, cracked, pulp reserved
(1 個)
用刀背圍住椰子中間位置敲一圈,直到裂開為止。
前往 YouTube · 0:46
STEP 3 OF 9
收集椰子水
小心將椰子水全部倒出,用容器接好,唔好浪費。
前往 YouTube · 1:00
STEP 4 OF 9
取出椰肉
將椰肉挖出,留起備用,之後放入煲湯。
前往 YouTube · 1:12
STEP 5 OF 9
過濾椰子水
椰子水用篩過一過,濾走椰殼碎片。
前往 YouTube · 1:30
STEP 6 OF 9
落所有材料
USES
紅棗, rinsed
(8 粒)
·
杞子, rinsed
(10 克)
·
薑, flattened
(4.5 片)
·
瑤柱, rinsed
(30 克)
·
蓮子, rinsed
(30 克)
·
百合, rinsed
(30 克)
雞肉、椰肉、紅棗、杞子、蓮子、瑤柱、百合同薑片全部放入煲。
前往 YouTube · 1:35
STEP 7 OF 9
加水同椰子水
USES
水, to cover
(適量)
先倒入過濾好嘅椰子水,再加清水,水要蓋過所有材料。
前往 YouTube · 2:12
STEP 8 OF 9
慢火煲湯
慢火煲足三個鐘,湯色香濃就得㗎喇。
前往 YouTube · 2:25
STEP 9 OF 9
調味上碟
USES
鹽
(適量)
加鹽調味,再撇走湯面多餘嘅油,就可以上碟喇。
前往 YouTube · 2:37
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