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可樂雞翼
Easy
雞翼煮得嫩滑有光澤,可樂燜出嚟嘅甜鹹醬汁,大人細路都愛食。
大人小孩必備料理 甜嫩卻不膩口的【可樂雞翅】!!
影片來源:
簡單哥
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
9
STEP 1 OF 9
落油爆薑
USES
食油
(適量)
·
薑, thinly sliced
(6 片)
·
蒜頭, lightly crushed
(適量)
0:45
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鑊入油燒熱,落薑片爆香。
STEP 2 OF 9
煎雞翼
USES
雞中翼, thawed, pat dry
(10 隻)
·
生抽, (for marinade)
(適量)
1:07
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將醃好嘅雞翼放入鑊,用細火煎。
STEP 3 OF 9
兩面煎香
1:24
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每面用細火煎約6分鐘,煎至金黃香脆。
STEP 4 OF 9
倒入可樂
USES
可樂
(1000 毫升)
1:28
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將可樂倒入鑊中,蓋過雞翼,開始燜。
STEP 5 OF 9
煮滾撇泡
1:41
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大火煮滾,然後撇走面上嘅深色泡沫。
STEP 6 OF 9
落糖同豉油
USES
老抽, for colour
(適量)
·
白糖
(適量)
1:58
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簡單哥
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落糖同豉油,幫燜汁調味。
STEP 7 OF 9
加蠔油同鹽
USES
蠔油, for colour
(適量)
·
鹽
(適量)
2:05
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落蠔油增色,再加少少鹽調味。
STEP 8 OF 9
中慢火收汁
2:18
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簡單哥
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攪勻後轉中慢火,燜約5分鐘收汁至稠身。
STEP 9 OF 9
撈走薑片上碟
2:28
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撈走所有薑片,將雞翼上碟即可。
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