芫茜皮蛋滾魚湯

cut走芫荽根，然後喺清水下沖洗乾淨。

將芫荽葉剪成小段，備用。

將薑切成薄片，備用。

將皮蛋去殼，然後切成細件。

鱸魚沖洗乾淨，用廚房紙印乾，然後切成大件。

喺魚件度落豉油、鹽、白胡椒、栗米粉同油，攪勻後醃10分鐘。

喺煲入面加水、薑片、皮蛋件同芫荽根。

大火煮滾後，細火煮多10分鐘。

將芫荽葉落入煲內，再煮5分鐘。

將醃好嘅魚件輕手放入湯內，煮3分鐘。

加鹽調味，熄火後即刻上碟享用。