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粟米紅蘿蔔排骨湯
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秋天最滋補嘅靚湯,排骨腍滑,粟米清甜,加埋白蘿蔔煮出嚟嘅湯底自然鮮甜,飲完好暖胃。
五分鐘料理EP.7【玉米蘿蔔排骨湯】湯頭超輕甜的秋冬必喝湯品!電鍋版|掌握排骨汆燙秘訣超軟嫩不乾柴|【御膳娘娘的聊癒廚房】EP.185
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
10
STEP 1 OF 10
白蘿蔔去皮切件
USES
白蘿蔔, rolling chunks
(1 條)
0:47
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白蘿蔔去皮要削兩層,然後切成滾刀件。
STEP 2 OF 10
紅蘿蔔粟米切件
USES
紅蘿蔔, rolling chunks
(1 條)
·
粟米, cut into pieces
(1 條)
1:04
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紅蘿蔔切滾刀件,粟米斬成小段。
STEP 3 OF 10
薑切片備用
USES
薑, thinly sliced
(4.5 片)
1:31
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薑切成薄片,同其他材料一齊放喺旁邊備用。
STEP 4 OF 10
排骨冷水汆水
USES
豬肋排, blanched, rinsed
(300 克)
1:37
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排骨落煲,加凍水,開火煮滾。
STEP 5 OF 10
撈起排骨沖淨
2:00
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水滾後撈起排骨,用溫水沖走血水同雜質。
STEP 6 OF 10
所有材料落煲
2:24
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將排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、粟米同薑片一齊落煲。
STEP 7 OF 10
加溫水至蓋過材料
2:37
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倒入溫水,水位要完全蓋過所有材料。
STEP 8 OF 10
放入電飯煲煮
2:45
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將煲放入電飯煲,外鍋加水,煮至掣彈起即可。
STEP 9 OF 10
燜十分鐘再開蓋
2:56
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掣彈起後唔好即刻開蓋,蓋住燜多十分鐘。
STEP 10 OF 10
加鹽調味
USES
鹽
(適量)
3:20
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按個人口味落鹽,輕手攪勻至鹽完全溶化即可。
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