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忌廉青口意大利粉
Med
嫩滑青口配意粉,拌入濃郁蒜香忌廉汁,最後加上巴馬臣芝士同新鮮香芹,香噴噴。
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
【好味道 S01E53】忌廉青口意大利粉 簡易美味 食譜及做法
影片來源:
HOMAYDO好味道(HOMAYDO)
於 YouTube 觀看
影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
11
STEP 1 OF 11
浸泡青口
USES
青口, soaked in saltwater
(400 克)
青口洗乾淨,放入鹽水浸至少15分鐘。
前往 YouTube · 1:09
STEP 2 OF 11
切紅蘿蔔同蘑菇
USES
紅蘿蔔, thinly sliced
(20 條)
·
蘑菇, thinly sliced
(90 克)
紅蘿蔔去皮,同蘑菇一齊切片備用。
前往 YouTube · 1:16
STEP 3 OF 11
切洋蔥同蒜頭
USES
洋蔥, finely diced
(0.25 個)
·
蒜頭, finely chopped
(2 粒)
洋蔥切粒,蒜頭剁碎備用。
前往 YouTube · 1:39
STEP 4 OF 11
切香芹
USES
番荽, finely chopped
(1 棵)
香芹剁碎,放埋一邊,之後用嚟擺碟。
前往 YouTube · 1:56
STEP 5 OF 11
煮意粉
USES
意大利粉, al dente
(200 克)
·
鹽
(0.5 茶匙)
滾水加鹽,落意粉煮7至8分鐘,撈起瀝乾。
前往 YouTube · 2:01
STEP 6 OF 11
爆香配料
USES
食油
(0.5 湯匙)
中火落油,加入蒜頭、紅蘿蔔同洋蔥,炒勻約1分鐘。
前往 YouTube · 2:20
STEP 7 OF 11
加入蘑菇
落蘑菇片,再炒約1分鐘至軟身。
前往 YouTube · 2:32
STEP 8 OF 11
煮青口
USES
忌廉
(150 毫升)
·
白酒
(50 毫升)
加入青口輕手炒勻,然後倒入白酒同忌廉。
前往 YouTube · 2:38
STEP 9 OF 11
慢火煮熟
煮4至5分鐘,直至青口完全熟透。
前往 YouTube · 2:51
STEP 10 OF 11
加意粉調味
USES
黑胡椒
(0.5 茶匙)
落已煮好嘅意粉,再煮2分鐘,然後加鹽同黑椒調味。
前往 YouTube · 2:57
STEP 11 OF 11
炒勻上碟
USES
巴馬臣芝士, freshly grated
(10 克)
所有材料炒勻,意粉上碟,撒上巴馬臣芝士同香芹碎即成。
前往 YouTube · 3:14
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