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雞蛋牛油果早餐卷 | GoChop
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雞蛋牛油果早餐卷
Easy
暖笠笠嘅麵粉薄餅,包住香滑芝士炒蛋同新鮮粗粒牛油果醬,幾分鐘就搞掂,早餐一流。
Breakfast Taco with the Easiest and Best Guacamole | Egg Cheese Avocado Taco
影片來源:
Breakfast For One
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
番茄切粒
USES
番茄, finely diced
(2 個)
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番茄切面向下放砧板,先橫切、再直切、最後向下切成粒。
STEP 2 OF 11
處理牛油果
USES
牛油果, mashed chunky
(2 個)
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牛油果對半切開,去核,用匙羹將果肉挖入碗裡。
STEP 3 OF 11
壓碎牛油果
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用叉將牛油果壓爛,保留少少粗粒口感。
STEP 4 OF 11
加料做醬
USES
醃墨西哥辣椒, finely chopped
(60 克)
·
青檸, freshly squeezed
(2 個)
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喺壓碎嘅牛油果入面落醃辣椒、番茄粒、青檸汁、鹽同黑椒。
STEP 5 OF 11
拌勻牛油果醬
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將所有材料輕手拌勻,攪勻後放喺一旁備用。
STEP 6 OF 11
打勻雞蛋
USES
雞蛋, whisked smooth
(4 隻)
·
鹽
(0 適量)
·
黑胡椒, freshly ground
(0 適量)
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雞蛋打入碗裡,加少少鹽,打勻至順滑。
STEP 7 OF 11
加熱薄餅
USES
墨西哥薄餅, warmed in pan
(4 片)
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鑊燒熱至中火,唔使落油,薄餅每面煎約30秒。
STEP 8 OF 11
落牛油煮溶
USES
無鹽牛油
(20 克)
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同一個鑊落牛油,中火加熱至牛油溶化起泡。
STEP 9 OF 11
炒雞蛋
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倒入蛋液,蛋邊凝固後輕手將邊緣推向中間,咁樣炒至半熟。
STEP 10 OF 11
加芝士完成炒蛋
USES
車打芝士, sprinkled over egg
(100 克)
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喺半熟嘅蛋面撒上芝士絲,芝士溶化後即刻熄火。
STEP 11 OF 11
捲好上碟
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將芝士炒蛋滑落喺暖薄餅上,再舀上大量牛油果醬,捲好即可食。
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