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蒜香意粉
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經典意大利風味意粉,用香濃蒜油拌勻,醬汁細滑,最後加新鮮香芹點綴。
超濃郁香蒜辣椒義大利麵 Spaghetti Aglio Olio Simple Recipe,爆香、收汁、擺盤一併學會│LaiGigiKitchen 賴GG廚房(EngSub)
影片來源:
Lai Gigi Kitchen 賴GG廚房
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
10
STEP 1 OF 10
煮滾鹽水
USES
鹽
(適量)
0:55
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煲入水,煮滾後落鹽。
STEP 2 OF 10
煮意粉
USES
意大利粉, al dente
(400 克)
1:03
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將一束意粉放入滾水中,煮4分鐘。
STEP 3 OF 10
落蒜蓉同辣椒
USES
橄欖油
(4 湯匙)
·
蒜頭, finely minced
(8 粒)
·
辣椒碎
(3 茶匙)
1:30
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橄欖油落鑊,然後加入蒜蓉同乾辣椒碎。
STEP 4 OF 10
慢火爆香
1:49
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用中細火炒至香味出,唔好讓蒜蓉炒焦。
STEP 5 OF 10
加意粉水同鹽
2:13
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舀一勺煮意粉嘅水落鑊,略煮後加鹽調味。
STEP 6 OF 10
加入意粉
2:32
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將煮好嘅意粉直接夾入蒜油鑊中。
STEP 7 OF 10
不停翻炒
2:46
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不停炒勻,令澱粉水同橄欖油融合成順滑醬汁。
STEP 8 OF 10
再加意粉水
3:09
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水份差唔多收乾後,再加一勺意粉水,繼續炒勻。
STEP 9 OF 10
加香芹完成
USES
番荽, finely chopped
(2 棵)
3:53
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落碎香芹,快手炒勻,確保每條意粉都裹上醬汁。
STEP 10 OF 10
上碟即食
4:05
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將意粉上碟,即刻食最好味。
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