今天
計劃
食譜
買餸
薑汁撞奶 | GoChop
Back
繁
Add to plan
薑汁撞奶
Med
暖笠笠、滑溜溜嘅傳統薑汁撞奶甜品,靠天然化學反應自然凝固,好似布甸咁。
暖身提神【薑汁撞奶】口裡綻放的濃郁!細緻滑順的圓舞曲!早餐下午茶的禦寒甜品!
影片來源:
簡單哥
▶ YouTube
Watch full video on YouTube ↗
🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
9
STEP 1 OF 9
攪碎老薑
USES
薑, juiced, strained
(12 片)
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
將老薑放入攪拌機,攪到細細碎碎為止。
STEP 2 OF 9
壓出薑汁
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
將攪碎嘅薑倒喺篩上,用力壓實,擠出薑汁。
STEP 3 OF 9
分裝薑汁
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
將薑汁攪勻,然後平均倒入各個杯子入面。
STEP 4 OF 9
落糖落奶
USES
鮮奶, heated to 80°C
(360 毫升)
·
黃糖, dissolved in milk
(3.6 湯匙)
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
將牛奶倒入煲,落黃糖,攪勻至糖完全溶化,然後先至開火。
STEP 5 OF 9
加熱牛奶
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
開火,將牛奶加熱,等到邊位開始出現細細嘅氣泡就可以。
STEP 6 OF 9
即刻熄火
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
一見到邊位有氣泡,即刻熄火,唔好煮過頭。
STEP 7 OF 9
沖奶入杯
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
將熱牛奶由高位快速沖入每個有薑汁嘅杯子入面。
STEP 8 OF 9
蓋好靜置
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
每個杯子蓋好蓋,靜置十分鐘,唔好郁佢,等佢自然凝固。
STEP 9 OF 9
檢查即可上碟
YouTube
簡單哥
Open on YouTube ↗
十分鐘後,薑奶應該凝固咗,好似布甸咁,即可食用。
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Loved it
Not really
Easy to follow?
Yes
No
今天
計劃
食譜
買餸