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薑汁撞奶 | GoChop
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薑汁撞奶
Med
暖笠笠、滑溜溜嘅傳統薑汁撞奶甜品,靠天然化學反應自然凝固,好似布甸咁。
暖身提神【薑汁撞奶】口裡綻放的濃郁!細緻滑順的圓舞曲!早餐下午茶的禦寒甜品!
影片來源:
簡單哥
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
9
STEP 1 OF 9
攪碎老薑
USES
薑, juiced, strained
(12 片)
1:24
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將老薑放入攪拌機,攪到細細碎碎為止。
STEP 2 OF 9
壓出薑汁
1:43
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將攪碎嘅薑倒喺篩上,用力壓實,擠出薑汁。
STEP 3 OF 9
分裝薑汁
2:00
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簡單哥
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將薑汁攪勻,然後平均倒入各個杯子入面。
STEP 4 OF 9
落糖落奶
USES
鮮奶, heated to 80°C
(360 毫升)
·
黃糖, dissolved in milk
(3.6 湯匙)
2:47
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將牛奶倒入煲,落黃糖,攪勻至糖完全溶化,然後先至開火。
STEP 5 OF 9
加熱牛奶
3:04
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開火,將牛奶加熱,等到邊位開始出現細細嘅氣泡就可以。
STEP 6 OF 9
即刻熄火
3:25
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一見到邊位有氣泡,即刻熄火,唔好煮過頭。
STEP 7 OF 9
沖奶入杯
3:27
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將熱牛奶由高位快速沖入每個有薑汁嘅杯子入面。
STEP 8 OF 9
蓋好靜置
3:38
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簡單哥
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每個杯子蓋好蓋,靜置十分鐘,唔好郁佢,等佢自然凝固。
STEP 9 OF 9
檢查即可上碟
3:45
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十分鐘後,薑奶應該凝固咗,好似布甸咁,即可食用。
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