香草烤雞

將雞洗乾淨，瀝乾水分，切走雞頭、雞頸同埋雞腳。

取出所有內臟，再切走多餘嘅脂肪。

喺雞嘅裡外均勻撒上鹽、胡椒同埋雜香草。

將檸檬切半，然後均勻噃喺成隻雞上面。

讓雞靜置醃製30分鐘，等佢入味。

洋蔥去皮切半，薯仔切成薯角，燈籠椒去籽後切成圈。

將整個蒜頭頂部切走，露出蒜瓣。

喺烤盤底部均勻掃上橄欖油。

將醃好嘅雞同所有蔬菜放入已掃油嘅烤盤入面。

喺蔬菜上面撒上鹽、胡椒同香草，再淋上橄欖油。

放入預熱至190–200°C嘅焗爐，焗40至45分鐘，直至雞皮金黃香脆。