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西炒飯
Easy
經典港式西炒飯,有滑蛋、腸仔、番茄同茄汁,香噴噴又惹味。
#香港家常菜 西炒飯食譜 家常菜 | 【Daddycook我要做廚神】
影片來源:
佐治GCFamily
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
洋蔥切粒
USES
洋蔥, finely diced
(0.5 個)
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洋蔥切成細粒,備用。
STEP 2 OF 12
其他材料切好
USES
蔥, finely chopped
(0.5 棵)
·
芫荽, roughly chopped
(2 棵)
·
番茄, diced
(0.5 個)
·
雞肉腸, diced, golden
(200 克)
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蔥、芫茜、番茄同腸仔,全部切成細粒備用。
STEP 3 OF 12
炒滑蛋
USES
雞蛋, lightly scrambled
(2 隻)
·
食油
(0 適量)
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鑊落油燒熱,下蛋不停翻炒,炒至八成熟先起鑊。
STEP 4 OF 12
爆香蒜頭
USES
蒜蓉 (樽裝), stir-fry first
(0.33 湯匙)
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鑊再落油,放蒜頭爆香。
STEP 5 OF 12
炒洋蔥
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落洋蔥炒至透明,撈起備用。
STEP 6 OF 12
煎香腸仔
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腸仔粒落鑊炒至微微金黃,撈起備用。
STEP 7 OF 12
炒番茄
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番茄直接落鑊,唔使加油,炒一炒就好。
STEP 8 OF 12
落飯炒勻
USES
白米, day-old preferred
(2 杯)
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飯、腸仔、洋蔥一齊落鑊,大火炒勻。
STEP 9 OF 12
加茄汁炒勻
USES
茄汁
(5 湯匙)
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沿鑊邊淋入茄汁,炒至每粒飯都均勻沾上。
STEP 10 OF 12
加鹽糖調味
USES
鹽
(0.5 茶匙)
·
白糖
(0.5 湯匙)
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灑入鹽同糖,炒勻至完全入味。
STEP 11 OF 12
加蔥芫茜
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落芫茜同蔥粒,炒勻入飯。
STEP 12 OF 12
滑蛋回鑊
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將之前炒好嘅滑蛋回鑊,炒勻搞掂。
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