附時間標記

蛋包飯

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滑蛋捲成漂亮嘅螺旋形，鋪喺白飯上面，再淋上濃郁嘅咖喱汁，好吸引！

參考影片

將直接於 YouTube 開啟，影片並非 GoChop 內容。

夢幻料理！【螺旋蛋包飯】色香味俱全，美與味交織！

影片來源: 簡單哥

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烹調步驟

STEP 1 OF 11

爆香蔬菜

USES

洋蔥, roughly chopped (1 個)·紅蘿蔔, cut into chunks (0.5 條)·薯仔, cut into chunks (75 克)·食油 (適量)

落油落鑊，加入洋蔥、紅蘿蔔同薯仔，炒到香晒。

前往 YouTube · 1:24

STEP 2 OF 11

加水焗煮

USES

水 (900 毫升)

倒水入鑊，蓋上蓋，煮滾佢。

前往 YouTube · 2:05

STEP 3 OF 11

打蛋備用

USES

雞蛋, beaten, strained (12 隻)·鹽 (適量)

將蛋打入碗入面，加少少鹽，打到起泡為止。

前往 YouTube · 2:25

STEP 4 OF 11

篩走蛋白

蛋液用篩過一次，篩走未打散嘅蛋白，蛋液會更均勻。

前往 YouTube · 2:41

STEP 5 OF 11

落咖喱塊

USES

日式咖喱磚, break apart (200 克)

熄火，將咖喱塊掰碎落入，慢慢攪勻至完全溶化。

前往 YouTube · 3:05

STEP 6 OF 11

煮滾咖喱

如果太稠可以再加少少水，然後開大火，不停攪拌直至滾起。

前往 YouTube · 3:36

STEP 7 OF 11

熱鑊準備煎蛋

鑊開中細火，落少少油，唔好讓佢太熱。

前往 YouTube · 4:08

STEP 8 OF 11

倒入蛋液

將篩過嘅蛋液均勻咁倒晒入鑊。

前往 YouTube · 4:19

STEP 9 OF 11

捲螺旋蛋捲

用筷子輕手捲蛋，同時搖吓鑊，等蛋半熟定形再繼續捲。

前往 YouTube · 4:27

STEP 10 OF 11

蛋捲放上飯

USES

白米, cooked (2 杯)

將螺旋蛋捲輕手滑落喺一碗白飯上面。

前往 YouTube · 5:00

STEP 11 OF 11

淋上咖喱汁

USES

番荽, garnish (適量)

用勺子將熱咖喱汁豪邁咁淋喺蛋捲同飯上面，搞掂！

前往 YouTube · 5:15

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容易跟做嗎？