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蛋包飯 | GoChop
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蛋包飯
Med
滑蛋捲成漂亮嘅螺旋形,鋪喺白飯上面,再淋上濃郁嘅咖喱汁,好吸引!
夢幻料理!【螺旋蛋包飯】色香味俱全,美與味交織!
影片來源:
簡單哥
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
11
STEP 1 OF 11
爆香蔬菜
USES
洋蔥, roughly chopped
(1 個)
·
紅蘿蔔, cut into chunks
(0.5 條)
·
薯仔, cut into chunks
(75 克)
·
食油
(適量)
1:24
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落油落鑊,加入洋蔥、紅蘿蔔同薯仔,炒到香晒。
STEP 2 OF 11
加水焗煮
USES
水
(900 毫升)
2:05
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倒水入鑊,蓋上蓋,煮滾佢。
STEP 3 OF 11
打蛋備用
USES
雞蛋, beaten, strained
(12 隻)
·
鹽
(適量)
2:25
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將蛋打入碗入面,加少少鹽,打到起泡為止。
STEP 4 OF 11
篩走蛋白
2:41
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蛋液用篩過一次,篩走未打散嘅蛋白,蛋液會更均勻。
STEP 5 OF 11
落咖喱塊
USES
日式咖喱磚, break apart
(200 克)
3:05
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熄火,將咖喱塊掰碎落入,慢慢攪勻至完全溶化。
STEP 6 OF 11
煮滾咖喱
3:36
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如果太稠可以再加少少水,然後開大火,不停攪拌直至滾起。
STEP 7 OF 11
熱鑊準備煎蛋
4:08
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鑊開中細火,落少少油,唔好讓佢太熱。
STEP 8 OF 11
倒入蛋液
4:19
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將篩過嘅蛋液均勻咁倒晒入鑊。
STEP 9 OF 11
捲螺旋蛋捲
4:27
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用筷子輕手捲蛋,同時搖吓鑊,等蛋半熟定形再繼續捲。
STEP 10 OF 11
蛋捲放上飯
USES
白米, cooked
(2 杯)
5:00
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將螺旋蛋捲輕手滑落喺一碗白飯上面。
STEP 11 OF 11
淋上咖喱汁
USES
番荽, garnish
(適量)
5:15
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用勺子將熱咖喱汁豪邁咁淋喺蛋捲同飯上面,搞掂!
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