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芒果西米露 | GoChop
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芒果西米露
Med
清爽消暑嘅甜品,有香甜芒果、絲滑椰奶同彈牙西米,好好味!
夏天来这道甜品,芒果西米露,好喝解暑Mango sago with coconut milk
影片來源:
Shadajie 傻大姐
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
芒果切粒
USES
芒果, diced & pureed
(2 個)
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將熟芒果去皮,部分果肉切成小粒備用。
STEP 2 OF 10
攪拌芒果蓉
USES
水
(100 毫升)
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將剩餘嘅芒果肉同水放入攪拌機,攪至順滑即可。
STEP 3 OF 10
煮西米
USES
西米, boiled, rinsed
(60 克)
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西米倒入滾水煲,轉細火,要攪勻防止黐底。
STEP 4 OF 10
煮至半透明
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煮至西米近乎透明、中間仍有小白點,熄火蓋蓋焗10分鐘。
STEP 5 OF 10
沖洗西米
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用篩瀝走熱水,再用凍滾水沖洗西米,然後瀝乾水分。
STEP 6 OF 10
加熱椰奶混合物
USES
椰奶, simmered gently
(300 毫升)
·
白糖, adjust to taste
(2 湯匙)
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將椰奶、芒果蓉同糖放入鑊,用細火加熱,攪勻至糖溶即可。
STEP 7 OF 10
過篩混合物
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將溫熱嘅椰香芒果漿用篩過一過,口感會更絲滑。
STEP 8 OF 10
組合甜品
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將西米舀入碗內,倒入芒果椰奶漿,輕輕攪勻。
STEP 9 OF 10
加芒果粒點綴
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將預留嘅芒果粒放喺面頭做裝飾。
STEP 10 OF 10
冷藏後享用
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放入雪櫃冷藏一陣,食時更凍更好味。
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