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芒果糯米飯 | GoChop
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附時間標記
芒果糯米飯
Med
泰式經典甜品,糯米浸透椰汁,配上香甜多汁嘅芒果,再淋上濃郁椰漿,好味到不得了。
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
泰國人教會我的~芒果糯米飯 |Mango Sticky Rice|
影片來源:
My Hiddenkitchen
於 YouTube 觀看
影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
10
STEP 1 OF 10
浸泡糯米
USES
糯米, soaked overnight
(1.8 杯)
糯米用水浸過夜,浸至軟身為止。
前往 YouTube · 0:45
STEP 2 OF 10
蒸糯米
糯米瀝乾後蒸25至30分鐘,蒸至熟透。
前往 YouTube · 1:06
STEP 3 OF 10
煮椰漿
USES
椰奶, heated gently
(330 毫升)
·
斑蘭葉, tied in knot
(15 克)
椰漿同班蘭葉落煲,細火煮熱。
前往 YouTube · 1:22
STEP 4 OF 10
落糖同鹽
USES
白糖, dissolved
(3 湯匙)
·
鹽
(適量)
加入糖同鹽,攪勻至完全溶化。
前往 YouTube · 1:43
STEP 5 OF 10
拌入椰漿
將熱椰漿倒喺蒸好嘅糯米上面,攪勻。
前往 YouTube · 2:20
STEP 6 OF 10
焗一焗米
糯米焗15分鐘,等佢充分吸收椰漿。
前往 YouTube · 2:58
STEP 7 OF 10
炒香芝麻
USES
芝麻, toasted golden
(適量)
芝麻落乾鑊,細火炒至金黃色。
前往 YouTube · 3:07
STEP 8 OF 10
切芒果
USES
芒果, scored, flipped
(2 個)
芒果兩邊各切一刀,劃方格,然後翻起果皮。
前往 YouTube · 4:20
STEP 9 OF 10
上碟
糯米同芒果一齊上碟。
前往 YouTube · 4:41
STEP 10 OF 10
加配料上枱
USES
椰漿, (for sauce) drizzled
(75 毫升)
糯米面淋上椰漿,再灑上炒香芝麻即可。
前往 YouTube · 5:14
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