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芒果糯米飯
Med
泰式經典甜品,糯米浸透椰汁,配上香甜多汁嘅芒果,再淋上濃郁椰漿,好味到不得了。
泰國人教會我的~芒果糯米飯 |Mango Sticky Rice|
影片來源:
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
10
STEP 1 OF 10
浸泡糯米
USES
糯米, soaked overnight
(1.8 杯)
0:45
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糯米用水浸過夜,浸至軟身為止。
STEP 2 OF 10
蒸糯米
1:06
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糯米瀝乾後蒸25至30分鐘,蒸至熟透。
STEP 3 OF 10
煮椰漿
USES
椰奶, heated gently
(330 毫升)
·
斑蘭葉, tied in knot
(15 克)
1:22
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椰漿同班蘭葉落煲,細火煮熱。
STEP 4 OF 10
落糖同鹽
USES
白糖, dissolved
(3 湯匙)
·
鹽
(適量)
1:43
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加入糖同鹽,攪勻至完全溶化。
STEP 5 OF 10
拌入椰漿
2:20
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將熱椰漿倒喺蒸好嘅糯米上面,攪勻。
STEP 6 OF 10
焗一焗米
2:58
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糯米焗15分鐘,等佢充分吸收椰漿。
STEP 7 OF 10
炒香芝麻
USES
芝麻, toasted golden
(適量)
3:07
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芝麻落乾鑊,細火炒至金黃色。
STEP 8 OF 10
切芒果
USES
芒果, scored, flipped
(2 個)
4:20
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芒果兩邊各切一刀,劃方格,然後翻起果皮。
STEP 9 OF 10
上碟
4:41
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糯米同芒果一齊上碟。
STEP 10 OF 10
加配料上枱
USES
椰漿, (for sauce) drizzled
(75 毫升)
5:14
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糯米面淋上椰漿,再灑上炒香芝麻即可。
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