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肉醬千層麵 | GoChop
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肉醬千層麵
Med
層層疊疊嘅千層麵,夾住濃郁牛肉番茄肉醬,上面鋪滿金黃芝士,好飽足好滋味。
芝士肉醬千層麵 | Beef and Cheese Lasagna | 意大利之選
影片來源:
Ms. HaHa 哈哈姐姐
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🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
11
STEP 1 OF 11
番茄劃十字
USES
番茄, blanched, peeled
(2 個)
0:31
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喺每個番茄底部用刀輕輕劃個十字,方便之後去皮。
STEP 2 OF 11
灼番茄去皮
0:42
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番茄放入滾水灼約3分鐘,直至皮開始鬆脫。
STEP 3 OF 11
處理冬菇
USES
鮮冬菇, blended finely
(80 克)
0:55
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冬菇沖洗乾淨,擰走多餘水分,再切片後剁碎或用攪拌機打碎。
STEP 4 OF 11
洋蔥切粒
USES
洋蔥, finely diced
(1 個)
1:15
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洋蔥對半切開,去皮後切成小粒。
STEP 5 OF 11
番茄去皮切塊
1:40
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將番茄皮剝走,果肉切成大粒,備用。
STEP 6 OF 11
爆香香料
USES
新鮮迷迭香, sauté till fragrant
(適量)
·
食油
(適量)
2:09
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燒熱油鑊,落迷迭香爆香,再加洋蔥炒至軟身。
STEP 7 OF 11
炒香免治牛肉
USES
免治牛肉, stir continuously
(800 克)
2:31
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加入冬菇再落免治牛肉,不停炒勻,避免黐底燒焦。
STEP 8 OF 11
加番茄煮醬
USES
茄汁
(1 湯匙)
·
鹽
(適量)
·
黑胡椒
(適量)
2:57
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加入番茄粒,用打蛋器將番茄壓入肉內炒勻,煮至醬汁收濃。
STEP 9 OF 11
逐層疊千層麵
USES
千層麵, adjust to dish
(180 克)
·
芝士碎, generous topping
(適量)
3:29
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喺焗盤裡交替鋪上千層麵皮、肉醬同芝士,重複三至四次。
STEP 10 OF 11
鋪上芝士層
3:40
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最後一層要鋪上足夠多嘅芝士。
STEP 11 OF 11
焗爐焗熟
3:44
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將焗盤放入焗爐,用水浴法焗約30至40分鐘即可。
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