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薯仔沙拉 | GoChop
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薯仔沙拉
Easy
日式薯仔沙律,薯蓉綿滑,加埋爽脆青瓜同濃香美乃滋,好清新好美味。
制作简易、好吃又营养!大人小孩都爱的马铃薯沙拉还有它的神仙吃法!Heavenly Delicious Potato Salad Recipe That You Can't Resist!
影片來源:
小雁和阿成 (我的爱心食谱)
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
煲熟雞蛋
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雞蛋放入凍水,煮滾後再煮約8分鐘。
STEP 2 OF 11
去皮切薯仔
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薯仔去皮,切成細塊。
STEP 3 OF 11
煮滾薯仔
USES
薯仔, peeled, cubed
(1000 克)
·
鹽
(0 適量)
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薯仔放入煲,加水蓋過,落少少鹽,大火煮約15分鐘。
STEP 4 OF 11
切青瓜同蔥頭
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青瓜修好邊再切片,蔥頭去皮切片。
STEP 5 OF 11
醃蔬菜逼水
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青瓜同蔥頭放入碗,加鹽攪勻,靜置一陣逼出水分。
STEP 6 OF 11
切碎紅蘿蔔
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紅蘿蔔切成細粒。
STEP 7 OF 11
雞蛋過冷河
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熄火,將熟雞蛋即刻放入凍水,方便之後去殼。
STEP 8 OF 11
加牛油搗薯蓉
USES
有鹽牛油, add while hot
(20 克)
·
雞蛋, hard boiled
(4 隻)
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薯仔瀝乾水,趁熱加入牛油同去殼雞蛋,一齊搗成蓉。
STEP 9 OF 11
加美乃滋
USES
蛋黃醬/沙律醬
(160 湯匙)
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將日式美乃滋擠入薯蓉,攪勻。
STEP 10 OF 11
沖洗同擠乾青瓜
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醃咗嘅青瓜用食水沖幾次,然後用手擠乾水分。
STEP 11 OF 11
拌勻調味
USES
青瓜, salted, drained
(2 條)
·
紅蘿蔔, finely chopped
(0.08 條)
·
蔥頭, thinly sliced
(4 粒)
·
白胡椒粉
(0 適量)
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青瓜同蔥頭加入薯蓉,攪勻,最後加少少黑椒調味就搞掂。
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