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南瓜湯 | GoChop
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南瓜湯
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絲滑濃郁嘅南瓜湯,配埋甜甜嘅紅蘿蔔、鹹香培根,最後加一圈忌廉,好正!
南瓜濃湯超簡單的做法 教你在家也能煮出鮮甜香醇濃稠滑順的湯品 / 莊師傅的廚房
影片來源:
莊師傅的廚房
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
處理南瓜
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先挖走南瓜嘅種子,再用刀去皮,南瓜皮比較厚,慢慢切。
STEP 2 OF 12
切南瓜同紅蘿蔔
USES
南瓜, peeled, thick sliced
(670 克)
·
紅蘿蔔, sliced
(2 條)
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去咗皮嘅南瓜切成厚片,紅蘿蔔都係切片,然後放埋一齊。
STEP 3 OF 12
剁洋蔥同培根
USES
洋蔥, finely minced
(1 個)
·
煙肉, finely minced
(15 克)
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洋蔥先切絲再剁碎,培根就切成小粒,備用。
STEP 4 OF 12
蒸南瓜同紅蘿蔔
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將南瓜同紅蘿蔔放喺電飯煲嘅蒸架上,蒸至腍身。
STEP 5 OF 12
炒洋蔥至金黃
USES
食油
(1.5 湯匙)
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煲入面落油,中大火爆香洋蔥,炒至金黃色。
STEP 6 OF 12
加培根同蔬菜
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落培根炒至香噴噴,再加入蒸好嘅南瓜同紅蘿蔔,炒勻。
STEP 7 OF 12
加牛油同雞湯
USES
無鹽牛油
(40 克)
·
清雞湯
(530 毫升)
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落牛油炒香,再倒入雞湯攪勻。
STEP 8 OF 12
調味
USES
白胡椒粉
(0.5 茶匙)
·
鹽
(2 茶匙)
·
白糖
(0.5 湯匙)
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落白胡椒、鹽同糖,攪勻後熄火。
STEP 9 OF 12
攪拌至順滑
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用手持攪拌機將湯攪打成絲滑嘅狀態,大約兩分鐘。
STEP 10 OF 12
煮滾湯
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開中火,不停咁攪拌防止黐底,直至湯煮滾。
STEP 11 OF 12
加忌廉
USES
忌廉
(80 毫升)
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倒入忌廉攪勻,煮至再次滾起,然後熄火。
STEP 12 OF 12
上碟
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將南瓜湯盛入碗入面,即刻享用。
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