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紅棗糕 | GoChop
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附時間標記
紅棗糕
Med
軟糯香甜嘅蒸紅棗糕,用料實在,係滋補又健康嘅小食。
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
红枣糕的简单做法, 美味养生两不误|Simple Red date cake,Healthy and Delicious
影片來源:
jin的美食
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影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
11
STEP 1 OF 11
沖洗紅棗
用清水將紅棗徹底沖洗乾淨。
前往 YouTube · 0:08
STEP 2 OF 11
去除棗核
用刀背將紅棗逐粒壓扁,然後取出棗核。
前往 YouTube · 0:18
STEP 3 OF 11
蒸熟紅棗
USES
紅棗, pitted, steamed
(250 克)
將去核嘅紅棗放入蒸鍋,大火蒸15分鐘至軟身。
前往 YouTube · 0:42
STEP 4 OF 11
攪拌成蓉
USES
黃糖, blended in
(2.2 湯匙)
·
花生, blended smooth
(40 克)
·
水
(330 毫升)
將蒸好嘅紅棗、花生、薑、黃糖同水放入攪拌機,攪至順滑。
前往 YouTube · 0:52
STEP 5 OF 11
加入粉料
USES
糯米粉, sifted in
(60 克)
·
木薯粉, sifted in
(125 克)
將棗蓉倒入大碗,加入糯米粉同澄麵,攪勻至無粉粒。
前往 YouTube · 1:22
STEP 6 OF 11
加入食油
USES
食油
(1 湯匙)
落無味嘅植物油,攪勻至完全混合。
前往 YouTube · 1:53
STEP 7 OF 11
準備蒸盤
喺深碟上掃一層植物油,防止糕黏底。
前往 YouTube · 2:07
STEP 8 OF 11
倒入並抹平
將棗糕漿倒入塗油嘅深碟,將表面抹平。
前往 YouTube · 2:16
STEP 9 OF 11
蒸熟棗糕
蓋好蓋,大火蒸25至30分鐘至全熟。
前往 YouTube · 2:32
STEP 10 OF 11
放涼脫模
將糕取出蒸鍋,完全放涼後先脫模。
前往 YouTube · 2:39
STEP 11 OF 11
切件上碟
將放涼嘅棗糕切成你鍾意嘅大小,上碟即可享用。
前往 YouTube · 2:55
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