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沙嗲串 | GoChop
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附時間標記
沙嗲串
Med
雞髀肉醃入香濃沙嗲醬,串起來放焗爐焗到剛剛好,配埋花生椰汁蘸醬,好味到不行。
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
【沙嗲雞肉串燒】Satay Chicken| 滑滑雞肉串 | 惹味花生沙嗲醬 | Easy Recipe | 保證唔乾又唔柴 |▪︎ENG subs▪︎CC字幕
影片來源:
米青日月去英國ChingMingUK - 英該Dim煮
於 YouTube 觀看
影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
11
STEP 1 OF 11
去雞皮
用手將每件雞髀嘅皮撕甩。
前往 YouTube · 1:59
STEP 2 OF 11
起雞骨
用剪刀沿骨頭剪開,將骨頭從雞肉度起走。
前往 YouTube · 2:14
STEP 3 OF 11
切雞肉件
將去咗骨嘅雞髀用剪刀剪成大約六件大小相近嘅一口位。
前往 YouTube · 2:44
STEP 4 OF 11
整醃料
USES
雞上脾, deboned, cubed
(700 克)
·
沙爹醬, (for marinade) mixed in
(1.5 湯匙)
·
椰奶, (for marinade) mixed in
(120 毫升)
將沙嗲調味料包A同椰漿倒落雞肉度,攪勻。
前往 YouTube · 3:47
STEP 5 OF 11
醃雞肉
蓋好,放入雪櫃醃至少一個鐘。
前往 YouTube · 4:20
STEP 6 OF 11
串雞肉
將雞肉以S形串上竹簽,每支大約四件。
前往 YouTube · 4:31
STEP 7 OF 11
焗雞肉串
焗爐預熱200°C,放入雞串焗15分鐘。
前往 YouTube · 5:14
STEP 8 OF 11
煮沙嗲醬
USES
沙爹醬, (for sauce) simmered
(2.5 湯匙)
·
椰奶, (for sauce) simmered
(270 毫升)
·
花生醬, (for sauce) stirred in
(1 湯匙)
煲入油、椰漿、沙嗲調味料包B同花生醬,攪勻。
前往 YouTube · 5:31
STEP 9 OF 11
煮稠醬汁
蓋上蓋,中火煮至醬汁變稠。
前往 YouTube · 6:14
STEP 10 OF 11
翻轉串瀝汁
將雞串由焗爐攞出,瀝走多餘水分,然後逐串翻轉面。
前往 YouTube · 6:42
STEP 11 OF 11
再焗至熟
USES
食油
(適量)
喺雞串上噴少少油,放返入焗爐200°C再焗多8分鐘。
前往 YouTube · 7:00
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