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蝦膠釀豆腐
Easy
滑嫩嘅豆腐入面釀咗彈牙蝦膠,蒸熟之後淋上香滑鹹鮮醬汁,好味!
參考影片
將直接於 YouTube 開啟,影片並非 GoChop 內容。
Kathy營養師|蝦膠蒸釀豆腐 Steamed Tofu Stuffed with Shrimp Paste [ENG SUB]
影片來源:
Kathy營養師 身營心營
於 YouTube 觀看
影片版權屬原作者及 YouTube 所有。
🥕
材料
−
4
+
烹調步驟
8
STEP 1 OF 8
切件豆腐
USES
豆腐, cut into pieces
(1 塊)
將硬豆腐切成大小均等嘅件。
前往 YouTube · 0:13
STEP 2 OF 8
撲上粟米粉
USES
粟粉, thin coating
(適量)
喺每件豆腐上面均勻撲薄薄一層粟米粉。
前往 YouTube · 0:18
STEP 3 OF 8
釀入蝦膠
USES
鮮蝦滑, stuffed in tofu
(150 克)
將蝦膠用力按實喺每件豆腐撲咗粟米粉嗰面。
前往 YouTube · 0:24
STEP 4 OF 8
蒸熟豆腐
將釀好嘅豆腐放入蒸籠,大火蒸10分鐘。
前往 YouTube · 0:28
STEP 5 OF 8
調好醬汁
USES
生抽, (for sauce) mixed in
(0.5 湯匙)
·
白糖, (for sauce) dissolved
(0.5 湯匙)
·
粟粉, (for sauce) thickener
(1 茶匙)
·
水, (for sauce) mixed in
(120 毫升)
喺碗入面將生抽、糖、粟米粉同水拌勻,備用。
前往 YouTube · 0:44
STEP 6 OF 8
倒入蒸出嘅水
將碟底蒸出嚟嘅汁液倒入鑊入面。
前往 YouTube · 1:11
STEP 7 OF 8
煮稠醬汁
將調好嘅醬汁倒入鑊,煮至醬汁變稠。
前往 YouTube · 1:21
STEP 8 OF 8
淋醬上碟
將稠醬汁淋喺蒸好嘅釀豆腐上面,即刻上碟。
前往 YouTube · 1:40
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