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蒸鮑魚仔 | GoChop
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蒸鮑魚仔
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嫩滑小鮑魚配陳皮同蒜蓉蒸熟,最後淋上滾熱鮑魚汁,香味四溢。
鮑魚怎麼煮|陳皮蒸鮑魚|Steamed abalone with dried tangerine peel|Steamed abalone recipe (with English recipes )
影片來源:
SIMPLE RECIPES簡.食
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
9
STEP 1 OF 9
喺鮑魚面劃花
USES
鮮鮑魚, scored, cleaned
(8 隻)
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喺每隻洗乾淨嘅鮑魚面輕輕劃幾刀,咁樣更入味。
STEP 2 OF 9
浸發陳皮
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將陳皮條放入熱水浸約5秒,然後撈起瀝乾。
STEP 3 OF 9
鋪陳皮喺鮑魚面
USES
陳皮, soaked, softened
(2 片)
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將已軟化嘅陳皮均勻鋪喺每隻鮑魚面頂。
STEP 4 OF 9
加蒜蓉
USES
蒜頭, finely minced
(8 粒)
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將蒜蓉均勻鋪喺鮑魚同陳皮面頂。
STEP 5 OF 9
大火蒸鮑魚
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水滾後將鮑魚放入蒸爐,蓋好蓋,大火蒸15分鐘。
STEP 6 OF 9
開蓋繼續蒸
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打開蓋,繼續大火蒸多1分鐘。
STEP 7 OF 9
加蔥絲辣椒
USES
蔥, finely shredded
(0 適量)
·
紅尖椒, thinly sliced
(0 適量)
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將蔥絲同紅辣椒片散喺蒸好嘅鮑魚面頂。
STEP 8 OF 9
煮熱鮑魚汁
USES
鮑魚汁, mixed with water
(4 湯匙)
·
水
(0 適量)
·
食油
(4 湯匙)
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喺小煲入面將油、鮑魚汁同水拌勻,一面攪一面煮至滾。
STEP 9 OF 9
淋汁上鮑魚
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即刻將熱油同鮑魚汁均勻淋喺鮑魚面,激出香味。
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