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草莓煉乳布丁
Med
絲滑嘅免蛋士多啤梨奶凍,面層係透明啫喱同新鮮士多啤梨,清新又好食。
草莓煉乳布丁
影片來源:
Bunny Kitchen
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
浸發魚膠粉
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將魚膠粉撒入水入面,浸泡10分鐘等佢發透。
STEP 2 OF 11
打爛士多啤梨
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士多啤梨去蒂後放入攪拌機,打到完全滑身成果蓉。
STEP 3 OF 11
加熱果蓉
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士多啤梨果蓉倒入小煲,用中細火加熱至微滾就熄火。
STEP 4 OF 11
溶入魚膠粉
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將浸發好嘅魚膠粉加入熱果蓉度,攪勻至完全溶化。
STEP 5 OF 11
加入奶類材料
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倒入鮮奶、忌廉同煉奶,攪勻至均勻混合。
STEP 6 OF 11
試味再過篩
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試下甜度夠唔夠,然後用篩過一過,確保質感順滑。
STEP 7 OF 11
倒模放雪櫃
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將混合物倒入布甸杯,放入雪櫃冷藏最少4小時。
STEP 8 OF 11
浸發啫喱魚膠粉
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將魚膠粉撒入水入面,浸泡10分鐘等佢發透。
STEP 9 OF 11
整透明啫喱
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熱水加糖攪勻至溶化,再落浸發好嘅魚膠粉攪至完全溶化。
STEP 10 OF 11
放涼再雪凍
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啫喱液放涼至室溫後,放入雪櫃雪1至2小時至凝固。
STEP 11 OF 11
裝飾上枱
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將透明啫喱切件同新鮮士多啤梨放喺凍好嘅布甸面,即可上枱。
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