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蕃茄雞蛋豆腐 | GoChop
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蕃茄雞蛋豆腐
煎得金黃嘅豆腐,配埋多汁番茄同滑嫩雞蛋,煮成酸酸甜甜嘅醬汁,好送飯。
简单 易做且美味的--番茄鸡蛋煎豆腐Easyto make and delicious dish-- Fried Tofu with Tomato and Egg
影片來源:
阿岚的健康家常菜 Lan's Healthy Home Cooking
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
豆腐切粒
USES
布包豆腐, cubed
(1 塊)
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豆腐切成大細均勻嘅小粒,放喺碟上備用。
STEP 2 OF 11
豆腐落鹽粉
USES
粟粉, coat evenly
(1 茶匙)
·
鹽
(0.5 茶匙)
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喺豆腐粒上均勻撒鹽同生粉,確保每粒都沾到。
STEP 3 OF 11
打蛋淋豆腐
USES
雞蛋, beaten
(2 隻)
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雞蛋打入碗入面攪勻,取一半蛋液淋喺豆腐上,令每粒都裹到蛋。
STEP 4 OF 11
煎豆腐
USES
食油
(2 湯匙)
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落油燒熱鑊,放入豆腐,慢火每面煎約一至兩分鐘至金黃。
STEP 5 OF 11
加餘下蛋液
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將豆腐翻面,淋上餘下蛋液,再煎一至兩分鐘,然後起鑊備用。
STEP 6 OF 11
番茄去皮切件
USES
番茄, peeled, chunked
(1 個)
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喺番茄底部界十字,淋上滾水去皮,然後切成大件。
STEP 7 OF 11
爆香蒜蓉炒番茄
USES
蒜頭, finely minced
(2 粒)
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燒熱鑊落油,放入蒜蓉中火爆香,然後落番茄炒勻。
STEP 8 OF 11
落調味料
USES
白糖
(0.08 湯匙)
·
茄汁
(0.5 湯匙)
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落茄汁、鹽同糖,同番茄一齊炒勻。
STEP 9 OF 11
加豆腐埋鑊
USES
生抽, along wok edge
(1 湯匙)
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放入煎好嘅豆腐炒勻,然後沿鑊邊淋入豉油。
STEP 10 OF 11
加水焗煮
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加入剛好蓋過材料嘅熱水,蓋上蓋,慢火焗煮三分鐘。
STEP 11 OF 11
撒蔥上碟
USES
蔥, chopped
(1 棵)
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撒上蔥花,熄火,上碟即可享用。
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