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蕃茄薯仔三文魚頭湯
Med
用三文魚頭配甜番茄同薯仔慢火熬煮,湯底濃郁又滋補,30分鐘就得㗎喇。
蕃茄薯仔三文魚頭湯 Nutritious salmon head soup with tomato and potato
影片來源:
廚房勞Home Chef Bros
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
落油爆薑
USES
薑, sliced
(0 適量)
·
食油
(0 適量)
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鑊入油,放薑片爆香。
STEP 2 OF 10
煎香魚頭
USES
三文魚頭(雪藏), pan-fried golden
(1 個)
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放三文魚頭落鑊,兩面煎至金黃色。
STEP 3 OF 10
先落少量滾水
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先倒少量滾水入鑊,讓佢滾一陣。
STEP 4 OF 10
加入其餘滾水
USES
水, boiling hot
(3000 毫升)
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再倒入其餘嘅滾水,將煲填滿。
STEP 5 OF 10
落番茄同薯仔
USES
番茄, cut into wedges
(4 個)
·
薯仔, peeled, cubed
(960 克)
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將番茄同薯仔放入煲入面。
STEP 6 OF 10
蓋蓋煮20分鐘
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蓋上蓋,大火煮20分鐘。
STEP 7 OF 10
落雞粉調味
USES
雞粉
(0 適量)
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滾好之後,落雞粉調味。
STEP 8 OF 10
加鹽調味
USES
鹽
(0 適量)
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按個人口味加鹽。
STEP 9 OF 10
加蔥提香
USES
蔥, chopped
(0 適量)
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放入蔥段,令湯更香。
STEP 10 OF 10
攪勻試味
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將湯攪勻,試下味道,唔夠鹹就再加鹽。
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