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蕃茄大蝦意粉
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爆香大蒜煮出嘅彈牙大蝦,配上爆汁車厘茄,拌住滑溜溜嘅扁意粉,用香噴噴嘅金黃橄欖油做底,好味到不得了。
【情人節晚餐】蒜香番茄大蝦意粉 🍝💕 朱古力麵包布丁Garlic Tomato Shrimp Pasta & Chocolate Bread Pudding *Happy Amy
影片來源:
Happy Amy
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
煲滾鹽水
USES
鹽
(0 適量)
·
橄欖油
(2 湯匙)
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喺煲水入面落鹽同橄欖油,攪勻至鹽溶化。
STEP 2 OF 12
煮意粉
USES
扁意粉, cooked al dente
(240 克)
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水滾後落扁意粉,煮大約7分鐘至八成熟就可以。
STEP 3 OF 12
準備番茄同蒜頭
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車厘茄洗淨後切半,蒜頭切片備用。
STEP 4 OF 12
處理大蝦
USES
虎蝦, deveined, butterflied
(440 克)
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剪走蝦頭同蝦腳,沿蝦背切開,挑走蝦腸。
STEP 5 OF 12
留起意粉水
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意粉撈起瀝乾,留低大約一杯意粉水備用。
STEP 6 OF 12
煎香大蝦
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鑊入橄欖油燒熱,中大火煎大蝦至變紅色。
STEP 7 OF 12
爆香蒜片
USES
蒜頭, thinly sliced
(4 粒)
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落蒜片落鑊,炒至香味出嚟。
STEP 8 OF 12
落車厘茄
USES
車厘茄, halved
(600 克)
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落車厘茄同少少鹽,炒一至兩分鐘。
STEP 9 OF 12
加意粉水燜煮
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慢慢加入意粉水,細火煮大約兩分鐘至番茄軟身。
STEP 10 OF 12
拌入意粉
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落煮好嘅意粉,炒勻一至兩分鐘,讓意粉吸收醬汁。
STEP 11 OF 12
調味
USES
黑胡椒
(0 適量)
·
黃糖
(2 湯匙)
·
意大利綜合香草
(0.5 茶匙)
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落少少鹽、糖、黑椒同意大利香草,炒勻。
STEP 12 OF 12
淋橄欖油上碟
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淋上橄欖油,炒勻後即刻上碟,趁熱食。
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