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蔬菜煎蛋卷 | GoChop
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蔬菜煎蛋卷
Easy
色彩繽紛嘅健康煎蛋卷,入面有炒香嘅雜蔬同印度芝士,早餐食最啱。
Healthy Mixed Vegetable Omelet - Be Fit Be Cool AAPI VahRehVah
影片來源:
Vahchef - VahRehVah
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
先爆香蒜頭
USES
蒜頭, finely chopped
(4 粒)
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燒熱不粘鑊,唔落油,直接放入蒜頭碎炒香。
STEP 2 OF 11
落蔬菜炒勻
USES
紅蘿蔔, finely chopped
(2 條)
·
三色椒, finely chopped
(2 個)
·
蘑菇, sliced
(120 克)
·
洋蔥, finely chopped
(1 個)
·
番荽, roughly chopped
(0 適量)
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放入冬菇、紅蘿蔔、洋蔥、燈籠椒同香葉,一齊炒勻。
STEP 3 OF 11
幫蔬菜調味
USES
鹽
(0 適量)
·
黑胡椒
(1 茶匙)
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加少少鹽同胡椒粉,攪勻晒。
STEP 4 OF 11
加入印度芝士
USES
磨碎印度芝士, grated or crumbled
(400 克)
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將印度芝士掰成小塊,落鑊同蔬菜一齊炒勻。
STEP 5 OF 11
蔬菜先起鑊
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將炒好嘅蔬菜同印度芝士撈起,放喺碟上備用。
STEP 6 OF 11
打散雞蛋
USES
雞蛋, beaten well
(8 隻)
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雞蛋打入碗入面,用叉攪散攪勻。
STEP 7 OF 11
幫蛋液調味
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蛋液入面加少少鹽同胡椒粉,攪勻。
STEP 8 OF 11
落少少牛油
USES
無鹽牛油
(30 克)
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不粘鑊入面落極少量牛油,令鑊底薄薄咁掛上一層。
STEP 9 OF 11
煎蛋卷
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將蛋液倒入鑊,輕手攪動,確保冇生熟不均嘅地方。
STEP 10 OF 11
鋪上蔬菜餡料
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將蔬菜同印度芝士均勻鋪喺蛋皮嘅一半面。
STEP 11 OF 11
摺起上碟
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小心將蛋皮另一半摺過去蓋住餡料,然後滑落碟上就搞掂。
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