越式米紙卷
Hard
新鮮爽口嘅越南生春卷，入面有彈牙蝦仁、滑溜米粉、爽脆生菜同香噴噴嘅薄荷葉，配埋酸甜醮汁一齊食，超清爽！
「越南春捲」顏值滿滿，簡單方便低卡低碳，減脂期必備！Vietnamese Spring Rolls | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
影片來源:Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
調製醮汁
USES
蒜頭, (for sauce) minced (3 粒)·指天椒, (for sauce) finely chopped (1 條)·檸檬汁, (for sauce) freshly squeezed (1.5 湯匙)·魚露, (for sauce) (1.5 湯匙)·白糖, (for sauce) dissolved (1.5 湯匙)·水, (for sauce) (37 毫升)
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Open on YouTube ↗將蒜蓉、辣椒、檸檬汁、魚露、糖同水攪勻，然後放喺一旁備用。
STEP 2 OF 11
灼熟蝦
USES
虎蝦, halved lengthwise (300 克)·薑, sliced (2.5 片)
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Open on YouTube ↗煲入少量水同薑，落蝦，蓋蓋用大火煮至蝦轉色即可。
STEP 5 OF 11
浸軟米粉
USES
濛粉, soaked in hot water (200 克)
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Open on YouTube ↗將滾水倒入乾米粉度，浸約10分鐘至米粉變軟變白即可。
STEP 7 OF 11
處理生菜
USES
羅馬生菜, soft leaves only (300 克)
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Open on YouTube ↗生菜洗乾淨，用飲用水再沖一次，用廚房紙印乾，只留軟身嘅葉子部分。
STEP 9 OF 11
浸濕米紙
USES
越南春捲皮, dip 2–3 seconds (120 克)
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Open on YouTube ↗將乾米紙快速放入水中浸2至3秒，取出後平放喺乾淨嘅枱面上。
STEP 10 OF 11
擺好材料
USES
薄荷葉, leaves only (1 棵)·羅勒, leaves only (1 棵)
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Open on YouTube ↗將生菜米粉放上米紙，蝦仁正面向下排好，再放上薄荷葉。
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